Intenzivno srneće meso najukusnije je dobro začinjeno i pripremljeno na lovački način, te posluženo uz kuhanu palentu. Dobro mu pristaje crno vino, a kuriozitet recepta su suhe šljive, koje jelu daju posebnu aromu.
Intenzivno srneće meso najukusnije je dobro začinjeno i pripremljeno na lovački način, te posluženo uz kuhanu palentu. Dobro mu pristaje crno vino, a kuriozitet recepta su suhe šljive, koje jelu daju posebnu aromu.
Srneće meso narežite na veće kocke i zalijte mješavinom octa i vode. Dodajte češnjak i ostavite marinirati nekoliko sati ili preko noći.
Na ulju popecite sitno narezan luk, dodajte meso koje ste prethodno izvadili iz marinade i popecite ga.
Dodajte naribanu mrkvu, lovorov list, zrna borovice, narezane šljive, papar i Vegetu.
Pirjajte na laganoj vatri (oko sat i pol) u poklopljenoj posudi uz podlijevanje vodom dok meso ne omekša.
Pred kraj umiješajte koncentrat rajčice i crno vino, pa pirjajte dok umak ne postigne željenu gustoću.
Poslužite uz kuhanu palentu.
Srnetina je intenzivnog okusa i mirisa, pa ju je potrebno dobro začiniti.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 5. koraka postupka, ohladite i razdijelite u posudice, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći jelo ostavite u hladnjaku, stavite ga potom u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte. Dodajte koncentrat rajčice i vino, prema 5. koraku, i kratko propirjajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.
Nas danasnji rucak uz male izmjene 🙂 Prvi put sam pripremala srnetinu I iznenadila se kako meso smrdi, vec sam bila spremna kuhat sebi nesto drugo za jest al na kraju je tako lipo mirisalo da sam prva bila za stolom. Preporucujem svakako I hvala na receptu :)
18