Salata ili hladno predjelo. T.M.
Sastojci
Priprema
Pripremiti staklenu ili vatrostalnu zdjelu, bitno je da je prozirna. Slagati redom:
1. 10 slanih srdela - očistiti od kostiju i sitno isjeckati. Rasporediti po dnu zdjele.
2. 2 srednje velike kapule - izrezati na fete kao za salatu. Držati oko sat vremena potopljeno u mješavini maslinovog ulja i vinske kvasine. Koji put promiješati. Potom rukom stisnuti i ocijediti i rasporediti po srdelama.
3. Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i izribati na krupi ribež za jabuke. Rasporediti po kapuli.
4. Fil majoneze premazati po krumpiru.
5. Kisele krastavce izribati na sitni ribež za limun, mrvicu ocijediti od tekućine, pa rasporediti po majonezi.
6. Fil majoneze preko krastavaca, tanko.
7. Tvrdo kuhana jaja sitno izrezati i rasporediti po majonezi.
8. Fil majoneze po jajima.
9. Karotu/mrkvu skuhati, ohladiti u vodi u kojoj se kuhala, pa ocijediti i krupno naribati po majonezi.
10. Fil majoneze po karoti.
Sve ovo napraviti dan ranije, pokriti prozirnom folijom i spremiti u hladnjak preko noći da se okusi prožmu.
Sat-dva prije posluživanja dovršiti salatu.
11. Kiselu ciklu iz tegle izribati na sitni ribež i rasporediti po majonezi da je potpuno prekrije.
12. Fil majoneze po cikli da je cijelu prekrije.
Prekriti prozirnom folijom i držati u hladnjaku do posluživanja.
Zadnji sloj majoneze će pocrveniti od cikle.
Ukrasiti po želji.
Salatu praviti u prozirnoj posudi da se vide svi slojevi, jer izgleda kao torta.
Kad se vadi, žlicom zahvatiti sve slojeve, od vrha do dna.
6