Moj profil

Šporki makaruli

180 minuta
73
Šporki makaruli

Tradicionalno za Festu Sv. Vlaha sva rodbina iz okolnih mjesta i sela dođe u Grad na misu i procesiju, pa onda iza na objed u svojte koja živi u Gradu. Domaćice bi večer prije spravile toć od mesa, a ujutro prije mise skuhale bi veliku količinu paste. Kad bi svojta došla na objed, stavila bi u pjat puno paste koju bi malo "zašporkala" toćem. Što bi više čeljadi bilo na objedu, dobivali bi sve više paste, a manje toća, i zbog toga, šporki makaruli. Evo i mojih…

Tradicionalno za Festu Sv. Vlaha sva rodbina iz okolnih mjesta i sela dođe u Grad na misu i procesiju, pa onda iza na objed u svojte koja živi u Gradu. Domaćice bi večer prije spravile toć od mesa, a ujutro prije mise skuhale bi veliku količinu paste. Kad bi svojta došla na objed, stavila bi u pjat puno paste koju bi malo "zašporkala" toćem. Što bi više čeljadi bilo na objedu, dobivali bi sve više paste, a manje toća, i zbog toga, šporki makaruli. Evo i mojih…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Potrebno je
600 g junetine
1 kg luka
2 pice česna
2 ožice muke
1 ožičica cukara
200 g pirea od pomadora
250 g paste (fuža, penna rigata, širokih špageta, njoka ili po volji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Luk narezati i zašufigati na maslinovu ulju nekoliko minuta dok ne počne dobijati zlatnu boju.

2.

Meso narezati na kockice i posuti mukom. Kad luk zažuti, dodati meso i miješati nekoliko minuta da se sve sjedini i meso dobije boju.

3.

Tada dodati vino i pustiti da malo ishlapi. Dodati papriku, pomadore, cukar, sol, vegetu i pice česna (ja ih ubacim cijele, pa kad je gotovo izbacim, bolji mi je okus nego kad ih zažutim s lukom). Dodati i samo malo vode ako je potrebno.

4.

Smanjiti oganj na minimalno i kuhati najmanje oko 2, 5 sata na tiho.

5.

Pred kraj dodati narezani petrusin i svježe mljeveni papar.

6.

Skuhati pastu. Pred samo posluživanje pastu politi toćem, posuti parmezanom i ostaviti nekoliko minuta da se povežu.

Posluživanje

U slast!
Iznimno prija uz zelenu salatu, tučene masline i čašu pelješkog plavca.
Rječnik:
ožica=žlica; cukar=šećer; pica=režanj; pomadora=rajčica; pasta=tjestenina; muka=brašno…
Festa Sv. Vlaha prošle godine…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback