Veliki okrugli bijeli kruh, ispunjen ukusnom mješavinom špinata i sireva, vrlo je popularan specijalitet na obiteljskim okupljanjima i slavljima naše mlađe snahe Jelene u Zagrebu. Rađen je po receptu kume Nene, krsne kuma naše unučice Barbare, koja ga je donijela iz Kanade. Recept predstavljam u originalu, no za ovu prigodu ja sam napravila "penzionersku" varijantu: špinat u dvije lepinje……
Veliki okrugli bijeli kruh, ispunjen ukusnom mješavinom špinata i sireva, vrlo je popularan specijalitet na obiteljskim okupljanjima i slavljima naše mlađe snahe Jelene u Zagrebu. Rađen je po receptu kume Nene, krsne kuma naše unučice Barbare, koja ga je donijela iz Kanade. Recept predstavljam u originalu, no za ovu prigodu ja sam napravila "penzionersku" varijantu: špinat u dvije lepinje……
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke za izradu smjese za punjenje.
Na ulju popržiti sitno narezani luk a zatim dodati sitno narezanu slaninu i sve još malo popržiti. Ovome dodati kuhani i potpuno ocijeđeni izmiksani špinat, sireve, majonezu i češnjak, pa sve dobro promiješati
Velikom okruglom kruhu odrezati gornji dio (u ovoj izvedbi to su lepinje) i izdubiti mekani dio.......
.......pa tu udubinu pripremljenom smjesom.
Staviti u pećnicu i peći 2 sata na temperaturi od 120° C . Zapečeno izgleda ovako
Uz tako zapečeni špinat u kruhu, koji je podjednako dobar i topli i hladni, servirati izdubljeni dio kruha istrgan na komadiće ili narezan na kockice. Ovako izgleda ovaj specijalitet serviran u velikom kruhu na obiteljskim veselicama........
......a ova je moja penzionerska varijanta, napravljena u dvije lepinje, od pola količine svih sastojaka. Umjesto špinata koristila sam blitvu a sve sastojke sam izmiješala na toplo. Uz čašicu bijelog vina bila je to prekrasna penzionerska večera, a nazdravili smo kumi Neni.
13