Moj profil

Speedy ricotta

15 minuta
292
Speedy ricotta

Pravilan naziv ovog sira je cagliata (kaljata), ali svojim ukusom uopće ne zaostaje za pravom ricottom. Volim ovaj sir u slanoj varijanti, ali i u slasticama.

Pravilan naziv ovog sira je cagliata (kaljata), ali svojim ukusom uopće ne zaostaje za pravom ricottom. Volim ovaj sir u slanoj varijanti, ali i u slasticama.

Sastojci

za
Speedy ricotta
1 l svježeg mlijeka, ne pasterizirano
po želji soli

Priprema

1.

U lonac staviti grijati mlijeko, vrhnje i sol.

2.

Stalno miješajući, mlijeko ugrijati na 80C (ili otprilike kao ja), jer nesmije zavrijeti.

3.

Dodati ocat, smanjiti vatru, te miješati još 1 minutu.

4.

Kada se stvore grudice maknite sa vatre, pokrijte sa kuhinjskom krpom i ohladite do sobne temperature.

5.

Pripremite cjediljku sa gazom u nekoliko slojeva, pa usuti ohlađenu ricottu.

6.

Na sir staviti tanjurić, a na njega 1 kg npr šećera (ha, ha).

7.

Ostaviti da se cijedi do željene čvrstoće.

8.

I to je TO.

9.

Od ovih sastojaka sam dobila oko 25 dkg sira.

Posluživanje

Sirutku popiti uz večeru (kao ja) ili doručak, jer sadrži vitamine i minerale tako potrebne našem organizmu. Možete ju upotrijebiti kod pravljenja kruha, focaccia ili u tortama umjesto mlijeka.
Danas sam ju stavila tu Krasan uradak Anke 1955, Sandre5
Vrijeme pripreme sam navela, dodajte još vrijeme hlađenja i cijeđenja :)
Još ljepša od Sandre5

  • Sir(31)
  • Ricotta(5)
  • Domaci-sir(4)
  • Sir-ricotta(4)
  • Sirevi(3)
  • As(1)
  • Sir-razno(1)
  • Homemade(1)
  • Isprobano-by-anka-1955(1)

49

Dupla doza sastojaka i dobila savršenih 0,5 kg sira.. predobar i od sad samo ovako.. hvala na receptiću ❤️

Upotrebljavam samo ono u plastičnoj čašici 🙂

može samo pitanje- slatko vrhnje ?! ono u čašici ili ono u tetrapaku za šlag?

Hvala

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Japanski vjetar
mrsMG

Japanski vjetar

Baza za sladoled
palachinka

Baza za sladoled