Ukusna vege verzija klasicnog bakinog zimskog rucka :)
Ukusna vege verzija klasicnog bakinog zimskog rucka :)
Sastojci
Priprema
Sojine odreske prelijte kipucom vodom, dodajte dvije zlice soja sosa i pola zlicice vegete.Promjesajte i ostavite poklopljeno 20ak minuta.
Za to vrijeme nasjeckajte 1 veliku ili 2 manje glavice kapule (luk). 500 g ribanog kiselog kupusa dobro isprite pod mlazom hladne vode. Zazutite kapulu na obicom ulju, te dodajte ocijedeni ribani kiseli kupus. Sve dobro promijesajte, dodajte 1 zlicicu crvene paprike, pola zlicice vegete, malo muskatnog orascica, malo vlasca/kopra/persina i opet dobro promjesajte da se i zacini malo uprze. Sada procijedite sojine odreske, i vodu u kojoj su se namakali dodajte u kiseli kupus. Po potrebi dodajte jos malo tople vode i jedan list lovora. Stavite da se kuha na srednjoj vatri oko pola sata, uz povremeno mijesanje. Kupus je gotov kada sva voda ispari.
2 krumpira narezite na kockice, i ocijedite jednu konzervu graska. Stavite kuhati u slanu vodu.
Dok se ostalo kuha, dobro ocijedite sojine odreske, stisnite ih rukom da izade sav visak vode iz njih. Sada ih uvaljajte u integralno brasno (ako nema, moze i obicno brasno) i stavite ih prziti na tavu, na zagrijano ulje. Sitno nasjeckajte 2 cesnja cesnjaka. Kada odresci porumene sa obje strane, ubacite cesnjak, malo promjesajte i skinite s vatre. Prelijte maslinovim uljem i ostavite poklopljeno 10ak minuta.
Kada krumpir bude skuhan (grasak je vec jako mekan pa nemojte po njemu gledati), procijedite, vratite u tecu/zdjelu, dodajte dvije zlicice maslaca i malo mlijeka pa sve nagnjecite ili smiksajte kao za obicni pire.
Posluživanje
Posluzite 3-5 odrezaka po osobi, a uz kiseli kupus i pire od krumpira i graska, mozete posluziti bilo kakvu vrstu salate - ja sam ovaj put posluzila salatu od kuhane cikle. Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
1