Ovo je domaca verzija klasicnog recepta za slozenac sa mahunama . Inace se radi sa gotovom kondenziranom kremastom juhom od gljiva ili celera i mahunama iz konzerve . U ovom slucaju slozenac je napravljen od svijezih mahuna , a kremasta juha-umak je obogacena domacom pancetom . Bio je pun pogodak , jako lijep i ukusan prilog uz peceno li pohano meso . Slozenac se moze pripremiti dan prije i samo zapeci sutradan .
Ovo je domaca verzija klasicnog recepta za slozenac sa mahunama . Inace se radi sa gotovom kondenziranom kremastom juhom od gljiva ili celera i mahunama iz konzerve . U ovom slucaju slozenac je napravljen od svijezih mahuna , a kremasta juha-umak je obogacena domacom pancetom . Bio je pun pogodak , jako lijep i ukusan prilog uz peceno li pohano meso . Slozenac se moze pripremiti dan prije i samo zapeci sutradan .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi posip tako sto ces sa kruha skinuti koricu , natrgati ga i skupa sa ostalim sastojcima sve staviti u multipraktik i sve usitniti do zeljene velicine . Ostavi sa strane do upotrebe .
U posudu za kuhanje ulij vodu i dodaj ociscene i prepolovljene mahune i sol . Stavi kuhati , pa kada uskuha kuhaj 6 min . Ocijedi i odmah prebaci u zdjelu sa hladnom vodom i ledom . Ostavi mahune neka se tako ohlade , pa ih tek onda ocijedi .
U siru posudu stavi maslac i nasjeckanu pancetu , pa przi sve uz mijesanje dok panceta ne porumeni . Dodaj nasjeckani luk i cesnjak , pa dinstaj uz mijesanje dok luk ne uvene . Na kraju dodaj brasno i kuhaj uz stalno mijesanje dok se brasno ne skuha oko 1 min .
Sve lagano posoli i popapri , pa zalij sa mlijekom . Nastavi sve kuhati uz stalno mijesanje pjenjacom dok se umak ne zgusne i skuha oko 4-5 min .
Posudu za pecenje premazi lagano maslacem . U pripremljeni umak umijesaj ocijedjene mahune i sve dobro promijesaj . Sve prebaci u pripremljeni pekac i poravnaj . Preko mahuna ravnomjerno rasporedi posip .
Sve stavi peci u zagrijanu pecnicu na 175 stupnjeva oko 30 min , dok posip lijepo ne porumeni i dok se slozenac potpuno ne ugrije . Peceni slozenac izvadi iz peci i pusti neka se malo prohladi prije serviranja oko 20-tak min.
10