Moj profil

Složenac od šampinjona, piletine i krompira

120 minuta
46
Složenac od šampinjona, piletine i krompira

Ne znam da li ima nekog ko ne voli ovu vrstu ručka.

Ne znam da li ima nekog ko ne voli ovu vrstu ručka.

Sastojci

za
1.5 kg krompira
2 komada pilećih grudi bez kostiju
1 do 2 grančice majčine dušice
4 do 6 debljih šnita dimljene suve slanine
3 čena belog luka
1 osrednja glavica crnog luka
30 g nekog lako topljivog sira ( mozzarella/gouda/cheddar)
po ukusu biber, so, vegetin mix za piletinu
nekoliko struka mladog luka
svež peršun

Priprema

1.

Piletinu oprati, osušiti i iseći na kockice oko 2 do 3cm veličine.

Pobiberiti i začiniti sa vegetinim miksom za piletinu, sve dobro izmešati i ostaviti u frižider da se meso marinira.

2.

Slaninicu iseći na sitnije kockice i staviti u veći tiganj i ispržiti je, ali, pre nego što je potpuno ispržena, dodati sitno iseckan crni luk i pržiti zajedno sa slaninom. Na kraju dodati pasirani beli luk i sve ispržiti dok beli luk ne počne da miriše.

Izvaditi isprženu slaninu i luk u jednu činiju i dodati šampinjone, koje ste prethodno očistili i oprali i isekli na 4 dela i pržiti ih dok vam sva tečnost, koju su šampinjoni ispustili, ne uvri.

Dodati sitno iseckano lišće od majčine dušice,pobiberiti i posoliti po ukusu, ali ne previše, jer slanina je slana.

3.

Krompir oljuštiti i oprati i ostaviti u hladnoj vodi.

Pripremiti keramičku posudu, koju možete da koristite u rerni.

Podmazati je sa uljem.

4.

Na dno podmazane posude staviti mariniranu piletinu tako da pokrije celo dno, preko staviti polovinu količine od luka i šampinjona i izrendati polovinu lako topljivog sira, preko staviti onaj drugi deo luka i slanine i preko toga ostatak šampinjona i na kraju izrendati ostatak lako topljivog sira.

Sada uzeti krompir i iseći na tanke listiće, ja sam koristila ovu spravicu, ako je nemate, može i ručno.

Jedan deo krompira samo pobacati svuda preko šampinjona a jedan deo ostaviti i naređati ih u krug, kao na slici.( ne morate, ali izgleda lepše ) Pobiberiti i posliti, ali ne previše.

Izmešati pavlaku za kuvanje i pileći temeljac, ili, ako hoćete može samo pileći temeljac i preliti preko krompira.

5.

Preko krompira staviti pek papir ( da vam se ne zalepi za foliju ) i folijom prekriti i dobro zatvoriti svuda okolo.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 225°C oko 15 minuta, smanjiti temperaturu na 175°C i peći još 40 minuta.

Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i skloniti pek papir i peći još 20 do 30 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

6.

Izvaditi iz rerne, posuti sa još vrlo malo izrendanog sira i ostaviti da se otopi od vrućeg krompira, ( ja nisam posula, zaboravila sam ) posuti sa sitno iseckanim mladim lukom i peršunom i poslužiti odmah.

  • Probati(1)
  • Fini-rucak(1)
  • Pile-bijelo(1)
  • Ručak(1)
  • Krumpir(1)
  • ŠAMPINJONI(1)
  • Piletina(1)

10

...tačno, folija mi se uvek lepi za lazanju, iako je ja kao izdignem malo, baš zbog lepljenja...i u "carstvo"bundeve sam ušla zahvaljujući tebi...itd...Od tebe ima, zaista, šta da se nauči!

Vesna, zadovoljstvo je moje i tu smo da naučimo nešto jedno od drugog...ovo sa pek papirom sam davno naučila, specijalno sa lazanjom..dok to nisam naučila, obično mi se sir zalepi za foliju i onda moram ponovo da ga stavljam, od kad radim sa pek papirom, toga više nema. Drago mi je da ti se dopalo i neka vam je prijatan ručak.

Često spremam jela sa ovim sastojcima...danas sam spremala po ovom tvom receptu...pomislila sam da je vreme pečenja poduže, a na kraju se ispostavilo da baš tako treba...a kuhinjom se širio divan miris, tako da je ukus-očekivano bio dobar...od tebe se mogu "pokupiti"razne cake...tako je i sa pek-papirom, pa onda folija preko krompira...do ove toje cake-folija mi se uvek lepila za krompir...tako, šta da ti kažem, već da ti se zahvalim i za recept i za savet...ps ja sam na dno činije stavila red krompira, a ostalo po receptu...znam da kod tebe ima svega sem sujete, pa ti zbog toga i samoprijavljujem😉 ovu malu "izmenu"...

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina u Finom Sosu
Meddina

Piletina u Finom Sosu