Moj profil

Složenac od patlidžana i puretine

40 minuta
42
Složenac od patlidžana i puretine

U vrućim danima čini mi se najbolje skupiti svoje omiljene namirnice i ukomponirati ih u jedno jelo, a radosti pripreme na visokoj temperaturi prepustiti svojoj pećnici

U vrućim danima čini mi se najbolje skupiti svoje omiljene namirnice i ukomponirati ih u jedno jelo, a radosti pripreme na visokoj temperaturi prepustiti svojoj pećnici

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 veći patlidžan
1-2 dl sojinog vrhja
2 žličice pešta genovese
1 glavica crvenog luka
2 češnja češnjaka
1 rog paprika
sol, papar, peršin, drugi začini po izboru
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan ogulite i narežite na tanje ploške, debele do 5 mm, te složite na masni papir i stavite peći u pećnicu, na oko 150 stupnjeva, 15-ak minuta, odnosno dok ne poprime zlaćanu boju. Izvadite ih i složite ploške na pladanj da se ohlade. Ako vam je neki drugi način uklanjanja gorčine iz patlidžana draži i jednostavniji, dobrodošao je.

2.

Dok se patlidžani peku, na tavi kratko propirjajte nasjeckani luk, češnjak, papriku, rajčicu i mljeveno meso, uz dodatak soli, papra i peršina.

3.

U šalici pomiješajte sojino vrhnje i pešt.

4.

Vatrostalnu posudu premažite maslinovim uljem i složite jedan red patlidžana, zatim red mesa, pa ponovno tako, a na zadnji sloj mesa razmažite vrhnje s peštom.

5.

Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta ili po ukusu, dok se preljev od vrhnja ne zažuti.

Posluživanje

Uz ovaj složenac dobro ide svaka sezonska salata, a za one gladnije, možete ga servirati uz pire krumpir, palentu ili rižu. Kako u njemu nema bešamela, jaja ili čega sličnog što bi ga povezivalo, ne očekujte da bude čvrst prilikom posluživanja – slojevi će se ispremiješati, ali okus… On će zasjeniti estetski dojam.

  • Montignac(4)
  • Patlidžan(2)
  • Piletina(2)
  • Puretina(2)
  • Isprobano(2)
  • Složenac(1)
  • Patlidjan(1)
  • Meso-mleveno(1)
  • Monti(1)

14

scavolini, to mi je najveći kompliment! jako mi je drago da ti je ukusno, a još je i montijevski :)

Nisam namjerno ocjenila recept na prvom komentaru upravo stoga što sam naprosto morala isprobati ovu divotu. Složenac zaslužuje veeeeliku peticu!

ajme, heci, to što si probala samo po sebi je ogroman kompliment, a još i da ti se sviđa… ponosna sam sto na sat!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slozenac sa patlidzanom i mladim sirom
ARI26

Slozenac sa patlidzanom i mladim sirom