Priprema
-
1.
Brašno pomiješajte s kvascem, dodajte ulje, vodu i sol pa zamijesite glatko tijesto. Neka se diže na toplome mjestu oko 20 minuta.
-
2.
Patlidžane narežite na tanje ploške, malo posolite i nakon kratkog stajanja ocijedite. Tikvice narežite na uzdužne ploške. Patlidžane i tikvice popecite na maslinovu ulju i ohladite.
-
3.
Pripremljeno tijesto podijelite na tri dijela i na pobrašnjenoj dasci svaki dio razvaljajte u krug promjera 20 cm. Okrugli kalup premažite uljem i stavite list razvaljanog tijesta.
-
4.
Po tijestu rasporedite pola količine sjeckane rajčice, povrće, pinjole, narezanu mozzarellu i parmezan. Zatim stavite drugi list tijesta pa ponovite postupak. Na kraju poklopite trećim listom tijesta.
-
5.
Površinu izbodite vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta.
Posluživanje
Pečenu pizzu malo ohladite, a zatim narežite i poslužite.
Savjet
Za posipanje daske kod valjanja tijesta upotrijebite oštro brašno.
Napomena
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Tijesto za pizzu pripremite prema 1. koraku recepta. Razvaljajte ga na tri jednaka dijela prema 3. koraku i pecite na 200°C oko 10 minuta. Ohlađeno tijesto rasporedite u veću vrećicu ili zamotajte u foliju tako da između svakog lista tijesta bude sloj plastične folije.
Odmrzavanje: Neka se pizza na limu odmrzava na sobnoj temperaturi 30-ak minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev (2. i 4. korak). Pecite je na 200°C 20 minuta.
Trajnost: 60 dana.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (2)