Slani mafini sa tikvicama i feta sirom

Uključite rernu na 200 C. Tikvicu oprati i isjeckati na kockice, posoliti i ostaviti po strani da otpusti vodu. U jednu zdjelu prosijati brašno, prašak za pecivo i so. U drugu zdjelu dodati jaja, (maslinovo) uljem i svježi feta ili neki drugi tvrdi bijeli sir. Kada se smjesa poveže dodati suhe sastojke i sve zajedno sjediniti. U to dodati isjeckane, iscjeđene tikvice i drvenom kašikom umiješati. Smjesom puniti kalupe za muffine i peći na 200 C oko pola sata. Probati s čačkalicom da li su pečeni. Ubosti u sredinu muffina, ako izađe suha, muffini su gotovi.