Recept je s interneta. Ima u njima sira, tikvice, jogurta... Svidjelo mi se što je slana verzija jer uz fini umak mogu biti npr. večera.
Recept je s interneta. Ima u njima sira, tikvice, jogurta... Svidjelo mi se što je slana verzija jer uz fini umak mogu biti npr. večera.
Sastojci
Priprema
Naribane tikvice malo posoliti (ne previše), ostaviti 10-tak minuta da puste vodu i rukama ih dobro ocijediti.
Promiješati oba brašna, prašak za pecivo, sol, sir, rakiju i tikvice.Piše u receptu da se sve ostavi na 15 min. u hladnjaku. Ja sam ostavila toliko vremena koliko mi je trebalo da umutim jaja i da zagrijem ulje.
Posebno izmutiti jaja, šećer i jogurt.
Dodati smjesu brašna u jaja i sve skupa izmiksati.
Zagrijati ulje u prikladnoj posudi tako da fritule "plivaju" prilikom prženja(malo dubljoj, ne tavica) Proba za najbolju temperaturu ulja: uroniti vrh drvene kuhače i kada se oko nje stvaraju mjehurići, ulje je spremno za prženje. Vidi se na slici.
Malom žličicom uzimati masu i stavljati u ulje. Ne staviti odjednom previše jer će se ulju smanjiti temperatura.
Okrenutu nakon 15-20 sekundi. Obično se same okreću bez pomoći. Samo treba pripaziti da je to okretanje ravnomjerno.
Pržiti do zlatno žute boje (2-3 min). Ja obično prvu raspolovim da budem sigurna da su pećene iznutra.
Gotove stavljati na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Rakija se stavlja radi toga da bi fritule bile rahle i mekane. Čula sam često da se stavi malo rakije da manje upija masnoću, ali nije tako.Provjerila sam i uvjerila se. Osim toga piše i u ovom receptu po kojem i pišem ovaj recept.
UMAK: promiješati 2 žlice kiselog vrhnja, dodati 1 žlicu majoneze, naribati manji kiseli krastavac. Posoliti i popapriti po ukusu.
.
3