Moj profil

Skuše u marinadi

Name: Skuše u marinadi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g skuša; sol; 50 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka; ulje za pečenje; 100 ml maslinova ulja; sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; 1 žličica Vegete Natur Mediteran; 2 češnja češnjaka; 60 g luka narezanog na ploške; 1 Vegeta Maestro lovor; 1 grančica ružmarina; 200 ml vode; kapare; 200 ml vinskog octa ili kvasine

4 osobe

40 minuta

Plavoj ribi pripisuju: pomlađivanje, dobro raspoloženje, jačanje mišića i zaštitu od kolesterola. U prvom redu jadranskih plavih riba stoji skuša. Filetiranu i ispečenu skušu marinirajte i … poslužite uz kelj na lešo.

Sastojci

za 4 osobe

500 g skuša

sol

50 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka

ulje za pečenje

Za marinadu

100 ml maslinova ulja

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

1 žličica Vegete Natur Mediteran

2 češnja češnjaka

60 g luka narezanog na ploške

1 Vegeta Maestro lovor

1 grančica ružmarina

200 ml vode

kapare

200 ml vinskog octa ili kvasine

Priprema

Ribe dobro očistite i filetirajte.

Posolite ih i uvaljajte u brašno.

Pripremljene komade ribe pecite na zagrijanom ulju sa svake strane po nekoliko minuta.

Ribe kratko ocijedite i stavite nekoliko minuta na upijajući papir, a zatim ih posložite u vatrostalnu posudu.

Od maslinova ulja, soli, papra, Vegete natur mediteran, protisnutog češnjaka, ploški luka, lovorovog lista, ružmarina, vode, kapara i kvasine pripremite marinadu.

Kratko je prokuhajte, ohladite, prelijte po ribi te ostavite 1-2 dana u hladnjaku.

Posluživanje

Poslužite uz kuhani mladi kelj na lešo.

Savjet

Marinadu možete čuvati nekoliko dana u staklenoj posudi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.