Moj profil

Sipice na ribarski

24
Sipice na ribarski

Sipice nije tepanje sipama, zaista se radi o mališima koji su slađi što su manji. U trgovinama ih ima za kupiti zamrznutih, ali s njima ova delicija nikako ne može imati ovako bogat okus. Ja sam, pak, imala sreću dobiti ih friške, netom ulovljene i isti su tren spremljene za večeru, bio mi grijeh da čekaju sutradan…

Sipice nije tepanje sipama, zaista se radi o mališima koji su slađi što su manji. U trgovinama ih ima za kupiti zamrznutih, ali s njima ova delicija nikako ne može imati ovako bogat okus. Ja sam, pak, imala sreću dobiti ih friške, netom ulovljene i isti su tren spremljene za večeru, bio mi grijeh da čekaju sutradan…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

koliko ima sipica ili lignjica, a najbolje miješano
koliko treba oštroga brašna pomiješanog s kukuruznim
1 dl bijelog stolnog vina
1 veća mlada kapula
2 + 2 režnja češnjaka
1/2 vezice petrusimula
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sipicama, a kod mene je bilo i par lignjica, skinemo kožu, operemo ih i dobro pobrišemo. To bi bilo to o čišćenju. (U trgovinama ima za kupiti zamrznutih sipica, ali bi takve ipak trebalo očistiti i iznutra, a ne samo obaviti kozmetički zahvat, zbog čega ova delicija nikako ne može imati ovako bogat okus.)

2.

Nasjeckamo kapulu s perima, dva režnja češnjaka i peršin, a preostala dva česna samo prepolovimo. Pomidori skinemo kožicu, izvadimo sjemenke i sitno je narežemo. Masline usitnimo.

3.

Sipice uvaljamo u brašno, a najjednostavnije ih je par po par stavljati u kesicu s brašnom, kesicu čvrsto držati pod otvorom, i tresti. (Ja moju kesicu čuvam i nadopunjavam brašnom po potrebi, a mijenjam je svaku dva – tri mjeseca; baš je s ovom papicom ispunila svoju normu.)

4.

U vrelo ulje stavimo pržiti kapulu i prepolovljeni češnjak, a kad se ona poduši izvadimo češnjak (ne smije zagoriti!) i stavimo sipice. Pržimo stalno miješajući dok gotovo sva tekućina ne ispari.

5.

Dodamo rajčicu, pola petrusimula, preostali češnjak, masline, začinimo i promiješamo. Kad češnjak zamiriše, podlijemo vinom i kuhamo dok tekućina ne ispari.

6.

Preostalim peršinom začinimo gotovo jelo.

7.

Recept sam preuzela od Gastrodive, tek sam ga neznatno izmijenila.

8.

Onima pomalo skeptičnima za konzumiranje morske neočišćene hrane, dakle ribe, rakova, mekušaca spremljenih “na ribarski”, preporučujem članak koji će vas možda osloboditi straha. (A možda i ne.)

Posluživanje

Poslužimo uz sami kruh ili s lešo krumpirima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)