Moj profil

Signora Italiana

140
Signora Italiana

Ova italijanska dama se sastoji od biskvita koji je bogat bademima i aromom narandže. Preliven je jakom crnom kafom i u tankom sloju, premazan Ganache-om od crne čokolade i ruma. Celokupna torta je zapečaćena nežnom penastom i kremastom Tiramisu kremom. Spoj svih ovih ukusa je fantastičan, a torta se nakon prvog zalogaja našla na listi mojih omiljenih!!! Neka Vam je slatka i vesela 2012. godina!!!

Ova italijanska dama se sastoji od biskvita koji je bogat bademima i aromom narandže. Preliven je jakom crnom kafom i u tankom sloju, premazan Ganache-om od crne čokolade i ruma. Celokupna torta je zapečaćena nežnom penastom i kremastom Tiramisu kremom. Spoj svih ovih ukusa je fantastičan, a torta se nakon prvog zalogaja našla na listi mojih omiljenih!!! Neka Vam je slatka i vesela 2012. godina!!!

Sastojci

Biskvit (Ø 24 cm)
6 kašika (cca 100gr) šećera
2 kašike brašna
200 gr mlevenih, pečenih, blanširanih badema
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
1 narandža (sitno rendana kora)
Preliv za biskvit
150 ml tople (neključale) vode
1 puna kašičica nescafe u granulama
Ganache
200 gr crne čokolade za kuvanje (sa 40% kakaa)
2 kašičice arome ruma
ili
po ukusu pravog ruma
Tiramisu krem by Catwomen
500 gr Mascarpone sira

Priprema

Ganache Prvo pripremiti Ganache, jer je neophodno da se dobro ohladi i odstoji u frižideru bar 2h. Najbolje bi bilo pripremiti ga dan ranije.
1.

Slatku pavlaku staviti na laganu vatru i zagrevati je do tačke ključanja. Nakon toga skloniti sa vatre i preliti je (u drugi sud) preko čokolade koju smo izlomili na kockice, pa mešati dok se sva čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa slatkom pavlakom. Zatim dodati rum, sve dobro promešati, ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u frižider.

2.

Nakon hlađenja (od nekoliko sati ili preko noći u frižideru), Ganache izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi dok malo ne omekša, kako bi se mogao mutiti mikserom.

3.

Ganache mutiti mikserom (najjačom brzinom) dok ne dobijete gustu, penastu,razmazivu masu, sličnu Mousse-u (dobićete nešto slično Nuteli, što se tiče boje i teksture).

Biskvit
1.

Odvojiti belanca od žumanca. 6 belanca penasto umutiti sa prstohvatom soli, dodati šećer i 2 žumanca (ostala 4 žumanca će vam trebati za krem), jedno po jedno, neprestano mešajući mikserom.

2.

Dodati mlevene bademe, brašno, pzp i sitno rendanu koru narandže. Još jednom sve kratko promešati, smesu podeliti na dva jednaka dela i peći dva posebna biskvita na 180°C, 15ak minuta. Gotove kore ohladiti.

Tiramisu krem by Catwomen
1.

Recept i postupak je OVDE, ali ponovićemo i ovde (još jednom) postupak izrade :)

2.

4 žumanca dobro izmešati sa šećerom i vanilin šećerom, pa ih kuvati na pari, dok ne dobiju lepu gustinu (pazite da ih ne prekuvate). Zatim ih dobro ohladiti, pomešati sa maskarponeom, a zatim i sa predhodno umućenom slatkom pavlakom.

  • Torte(4)
  • Cake-is(1)
  • Maskarpone(1)
  • Gaga(1)
  • Mascar-is(1)
  • Mod-torte(1)
  • Torta-mascarpone(1)
  • Torti-mascarpone(1)
  • Tiramisu(1)

13

Divna torta!

Hvala mnogo! 😁

Belllisssima,cara mia😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cosa nostra the family cake
omnia

Cosa nostra the family cake