Moj profil

Sienski kolačići

252
Sienski kolačići

Nježni kolačići punog okusa badema i marcipana. Mekani iznura, bijeli i nježni.

Nježni kolačići punog okusa badema i marcipana. Mekani iznura, bijeli i nježni.

Sastojci

20 dag badema
15 dag šećera
1,5 dag kandirane narančine korice
1/2 bočice arome badema
5 dag šećera i malo vode
4 dag brašna
1/4 žličice praška za pecivo
šećer u prahu za doradu

Priprema

1.

Bademe blanširajte u vodi, ogulite ih i malo posušite ili kupite oljuštene bademe.

U blenderu sameljite bademe, šećer i kandiranu koricu naranče.

Kada to sve dobro sameljete, prebacite u veću posudu i dodajte aromu badema.

Napravite sirup od malo vode i šećera, prokuhajte toliko da se šećer rastopi.

U međuvremenu prosijte brašno i prašak za pecivo na smjesu od badema i zatim dodajte sirup da dobijete vlažno tijesto.

Napravljeno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji najmanje 4 sata (najbolje 12).

Nakon što je tijesto odstajalo, stavite ga u posudu za mješenje, dodajte bjelanjak i tijesto dobro izradite rukama.

Prosijte šećer u prahu na radnu površinu, tijesto prebacite na njega te napravite od njega valjak debljine cca 4 cm. Režite kriške na 1 cm. debljine.

Formirajte loptice, svaku lopticu uvaljajte bogato u šećer u prahu, poslažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Pećnicu zagrijte na 140°C te kekse pecite 10-15 minuta.

Kolačići trebaju biti svijetli i mekani.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+4

Pogledaj sve fotke