Savijeno nadjeveno pečenje u aromatičnom umaku

Šampinjone narežite na ploškice, a luk što sitnije. Na malo ulja popržite šampinjone. Kad se zarumene dodajte luk, posolite, dodajte usitnjeni zeleni papar i pirjajte dok luk ne omekša. Stavite da se hladi.

Meso razrežite i istucite da dobijete jedan velik tanki odrezak.

U ohlađenu smjesu gljiva dodajte senf, ketchup i Worcestershire umak. Dobro izmiješajte i dobivenom smjesom premažite odrezak mesa.

Savijte i povežite koncem.

Položite u nauljenu posudu za pečenje, prekrijte kriškama pršuta, okružite rasčetvorenim rajčicama, češnjakom i ružmarinom. Prelijte pivom i uljem i stavite peći na 200°C oko 35-40 minuta.

Pečeno izvadite na pladanj i narežite na ploške. Pečene rajčice i češnjak s nekoliko žlica umaka od pečenja usitnite štapnim mikserom i prelijte po mesnoj roladi.