Moj profil

Savijača od šljiva

100 minuta
190
Savijača od šljiva

Prava je šteta što svježe šljive tako rijetko gostuju u kolačima! Iskoristite ljetni odlazak na selo i opskrbite se ovim slatkim, zrelim voćem, napravite od njega nadjev pun mirodija i savijte u pravu domaću savijaču.

Prava je šteta što svježe šljive tako rijetko gostuju u kolačima! Iskoristite ljetni odlazak na selo i opskrbite se ovim slatkim, zrelim voćem, napravite od njega nadjev pun mirodija i savijte u pravu domaću savijaču.

Sastojci

Za tijesto
2 žlice ulja
1 žlica octa
100-200 ml mlake vode
Za posipavanje

Priprema

1.

Na dasku prosijte brašno, u sredinu stavite ulje i miješajte, dodajući mlaku, slanu, octenu vodu. Kad dobijete mekano tijesto, dobro ga izradite rukom ili električnom mješalicom dok ne postane sasvim glatko.

2.

Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite uljem i ostavite stajati oko 30 minuta.

3.

Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte, a zatim ga rukama razvlačite od sredine prema kraju dok ne postane gotovo prozirno. Okrajke odrežite, a tijesto ostavite da se malo prosuši.

4.

Razvučeno tijesto poprskajte dijelom maslaca, pospite dvije trećine tijesta polovicom popečenih mrvica, šljiva narezanih na četvrtine, grubo rezanih oraha, limunove korice, cimeta, šećera i ruma.

5.

Savijte pomoću stolnjaka i stavite u namašćen pleh. Postupak ponovite s drugim dijelom tijesta.

6.

Savijaču premažite maslacem i pecite oko 40 minuta na temperaturi od 200°C.

Posluživanje

Vruću savijaču pospite šećerom.

Savjet

Za savijaču od šljiva upotrijebite zrele šljive. Rane šljive ispuštaju previše soka, pa nisu prikladne. Uzimate li gotovo tijesto, upotrijebite po dva tanka lista za jednu savijaču i premažite ih rastopljenim maslacem.

  • Deserti(18)
  • Savijača(10)
  • Kolači(10)
  • Savijače(7)
  • Šljive(7)
  • Štrudla(2)
  • Pite i savijače(2)
  • Slastice(2)
  • Šljiva(2)

3

Stvar je tijesta za razvlačenje u tome, što se od masnoće treba dodati ( na 40 dag brašna) 1, 5 žlica svinjske masti i 1, 5 žlica ulja. Dodajem i ja ocat, a tijesto je podatno i može se rastezati do poda.

Probala sam napraviti; ukusno je ali bilo je problema sa tijestom, mislim da je zbog octa, tijesto bi rastanjeno pucalo samo od sebe. Zato sam tijesto za drugu štrudlu ostavila malo deblju i bilo je malo bolje. Mislim da je za rahlost tijesta bolje staviti malo praška za pecivo umjesto octa, meni bar tako nikad ne puca a također je rahlo i mekano…

Drago mi je da ste se sjetili naše drage, skromne, ukusne šljive! Tijesto ne razvlačim uspješno, ali nešto slično radim s lisnatim tijestom, odlično je zamotano u “germtajg” ili u prhkom tijestu. Orasi nisu nužni, samo nenametljiv okus voća naših starih.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Savijača od šljiva sa grizom
stefica-sertic

Savijača od šljiva sa grizom