Moj profil

SARME

240 minuta
22
SARME

ovako je kuham ja,po receptu moje mame

ovako je kuham ja,po receptu moje mame

Sastojci

za
1kg ribanog,kiselog kupusa
80dag mljevenog mesa(miješano)
2 manje kapule
6-7režnjeva luka
2 šake riže
1vezica petrusimula
2 žličice vegete
3žličice mljevene,crvene paprike
sol,papar,oraščić
ZAPRŠKA:
1 žlica masti
1žlica brašna
1žlica konšerve ili 2 žličice paprike
1 žličica vegete

Priprema

1.

Uzeti mljeveno meso i u njega dodati sitno nasjeckanu kapulu ,luk,sol,papar,vegetu,malo ostruganog oraščića,sitno sjeckanu pancetu,rižu,crvenu ,mljevenu papriku,petrusimul i malo vode.Sve rukama dobro umijesiti.

2.

Glavicu kupusa rastaviti na listove,odabrati najbolje i stanjiti im korijen,ali samo pri vrhu.

3.

Na svaki list kupusa staviti žlicu smjese i saviti sarmu počevši od strane gdje je korijen.Krajeve dobro podvinuti da se ne otvore tijekom kuhanja.

4.

U lonac staviti mast i napraviti zapršku.Dakle dodamo brašno, crvenu,mljevenu papriku ili konšerve,vegetu.Upržiti i na to dodati oprani sitni kupus.Dobro izmiješati,dodati i malo vode.Smanjiti vatru,odvaditi 2/3 kupusa.Na preostali kupus koji je ostao u loncu zbijeno slažemo sarme,stavljamo suho meso,pancetu i sl.Dodamo dio odvađenog sitnog kupusa i slažemo još jedan red sarmi i mesa.Završimo s preostalim kupusom.

Ako nam je ostalo kupusa od glavice možemo i njega sitno narezati i dodati.

5.

Naliti vode da prekrije sarme,poklopiti i kuhati na laganoj vatri 3-4 sata.Posudu više puta protresti,ne miješati i dodati ,ako treba,vode.

Najbolje je sarme pripraviti navečer,malo prokuhati,pa sutra nastaviti kuhanje.

6.

Nadati se da neće sve pojesti isti dan i da će ostati i za sutra.

Posluživanje

Uz sarme najbolje ide pire krumpir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)