Moj profil

Sarma

150 minuta
813
Sarma

Sarma, što još napisati o tom jelu, ovaj recept je inačica mog recepta za ćufte, dakle što dinstati, i koja je osnovna razlika, umak si može svatko prilagoditi svom ukusu ….

Sarma, što još napisati o tom jelu, ovaj recept je inačica mog recepta za ćufte, dakle što dinstati, i koja je osnovna razlika, umak si može svatko prilagoditi svom ukusu ….

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Sarma
1 velika glavica kupusa (1,5 -2 kg)
2-3 žlice sjeckane slanine i/ili pršuta
150 gr riže
2 glavice luka
1 jaje
list peršina
25 gr soli
1 žličica vegete
1 žličica papra ili više po ukusu
suho meso slanina, kožice suhe, rebra i sl.
svježe meso krmenadl, vratina
ili mesnate kosti od vratine i sl.
lovor, papar u zrnu
Umak
2-3 žlice brašna
3-4 žlice ulja ili masti
1-2 češnja češnjaka
šećer
bosiljak, majčina dušica
crvena paprika
vegeta pikant ili malo čilija
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Sarma
1.

Prodinstajte sitno sjeckani luk i slaninu

2.

dodajte rižu i kratko dinstajte, da se zacakli ...

3.

dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi

4.

pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte

5.

Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom

6.

Uvijajte sarme veličine po ukusu, kod mene su prve velike pa sve manje, ali to ne smeta …

7.

Obreske od listova, i ostatak glavice kupusa sitno nasjeckate i dio stavite na dno lonca, ostalo između sarmi

8.

sarme slažite u krug i između suho meso i sl…

9.

gore stavite (po ukusu) svježe meso i/ili mesnate kosti

10.

dodajte lovorov list i papar u zrnu

11.

prelijte umakom (ili samo vodom )

12.

kuhajte cca 2 h, dolijte vode po potrebi

Umak
1.

na masnoći kratko popržite brašno, protisnuti češnjak

2.

dodajte malo crvene paprike

3.

podlijte rajčicom, dodajte začine (po ukusu)

4.

dolijte vode cca 1, 5 l, miješajući

5.

kada provri prelijte preko sarme

6.

S krumpirom, kruhom ... nacrt - buljogled

7.

i još ... bokocrt - škicogled

Posluživanje

Meni je sarma bolja s ovakvim umakom, mada neki vole samo bistru juhu …
Odlučio sam se dinstati sva 3 glavna sastojka, ali meso vrlo kratko, sarma je rahla i vrlo ukusna ….

  • Sarma(18)
  • Kiseli kupus(2)
  • Isprobano(2)
  • Blagdani(1)
  • Rrr(1)
  • Lunchz(1)
  • Sve-od-mlevenog-mesa(1)
  • Probati(1)
  • Slana jela(1)

119

Marijana mi je posmedila cijeli kauc, stavili ste lakstative u sarmù!!!!😡😠🤬👿😖😨😨

Bas mi to treba, jako mi se prdi kao i marijani

fino. zadovoljan jelom vidimo se u Zabregu

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sarma od kiselog kupusa
papomojsije

Sarma od kiselog kupusa

Sarma
Strufna

Sarma