Priprema
-
1.
Umutiti belanca posebno sa 800 g secera da se secer razbije, ne mora mnogo cvrsto, dodati zumanca i jos malo mutiti.
-
2.
U posebnoj posudi razmutiti 12 kasika brasna sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri.
Sipati razmuceno brasno u umucena jaja, lepo promesati da se sjedini.
-
3.
Kad mleko provri, skloniti sa vatre i varjacom umesati masu od jaja i brasna, lepo sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuvati gust krem uz neprestano mesanje.
-
4.
U vruc krem dodati 400 g kvalitetne gorke cokolade za kuvanje tipa Menaz ili slicno, nikako kakao table, mesati da se lepo rastopi. Ostaviti da se skroz ohladi uz povremeno mesanje.
-
5.
U ohladjen krem dodati 500 g mlevenih oraha, 4 vanilin secera i rendanu koru jednog limuna.
-
6.
Filovati korice tanko, koliko je potrebno da se premaze korica, redjati jednu preko druge blago pritiskajuci da se spoje.
Preliti glazurom koju treba otopiti na pari.
Tortu mozete cuvati na hladnoj terasi, bice jos socnija i lepsa nego u frizideru. Ili je ostavite par sati na sobnoj temperaturi, pa tek onda stavite u frizider, taman ce fino da omeksaju korice i bice socnija.
Posluživanje
Napomena:
Torta na slici je pravljena od jednog pakovanja korica za rozen tortu, ali je ostalo dosta fila iako je bogato filovana, tako da je predlog da se doda bar jos pola pakovanja, uostalom filujte dok imate korice, samo tanko premazujte filom.
Takodje, moze se napraviti i sa domacim tankim koricama, ima ovde majstorica za to :)
Obavezno je napravite dan ranije, da bi kore omeksale i povukle fil, tako da se i ne osecaju iako se vide, verujte!
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (208)
Učitaj prethodne komentareHvala tebi, pozdrav
Cestitke za proglasenje najbolje ovaj mijesec ,a ovaj recept me odusevio kao i savjet od LokoMoka.
Hvala ti negro puno! Torta je zaista fantastična, izdašna, jaka i veoma ukusna!
Evo mene opet sa novim pitanjem.Kako zivim u francuskoj nemam prikiku kupiti gotove kore,pokusat cu napraviti sama ,,pa bih vas molila da mi kazete dimenzije kupovnih kora, da mogu prilagoditi kolicinu ,hvala lijepa
Uh, juče sam bacila omot! Ali otprilike su veličine oblande, one klasične velike. Ako sam uspela da pomognem, biće mi drago da javiš utiske o torti
Super izgleda torta! Obožavam takve kolače. Evo, našla sam rozen kore u RH http://www.dora-usluge.hr/oc/index.php?route=product/product&path=261_430&product_id=2854
800 grama secera?????
Imala sam mali problem sa glazurom..ispala je jako rijetka..cak i kad sam ju ostavila da se malo rashladi prije prelijevanja. Dal bi mogli napisati koliko je to pola šalice mlijeka/šećera za glazuru?Pola decilitra? Inace recept je odlican..jako brzo gotovo..i jako fino. Definitivno cu je raditi ponovno.
Da Berta1, oko pola decilitra mleka, to su one male soljice. Drago mi je da ti se torta dopala, a na slikama bas lepo izgleda i ne vidi se da je glazura redja. Hvala ti
Već dugo mi je u planu ovaj kolač/torta i eto ga konačno. Izdašan i preukusan. Smanjila sam količinu fila za trećinu, pami prifalilo za jednu koru al je svejedno bio dosta visok. Fala na receptu