Sastojci
za
Priprema
1.
U široj, dubljoj posudi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno nasjeckani luk. Pržite dok luk ne postane staklast i potpuno ne omekša. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga popržite (1-2 minute) tek toliko da pusti miris.
Dodajte narezane pelate, crne masline narezane na kolutiće, cijele kapare, šećer, papar, origano i sol. (Masline i kapare prethodno isperite pod mlazom hladne vode).
Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, često miješajući, dok se umak ne zgusne. Pred kraj umiješajte sitno nasjeckani peršin.
2.
Tjesteninu skuhajte al dente. Umiješajte u šalšu i sve zajedno kuhajte 2-3 minute kako bi tjestenina upila okuse.
Poslužite toplo sa svježe naribanim parmezanom.
8