Uživali smo i u dvije salate sa šparogama, jedna od njih je i ova u kombinaciji svježih malina, jednostavnog i osvježavajućeg vinaigrette od malina te tanko rezane talijanske na zraku sušene šunke Prosciutto Crudo
Uživali smo i u dvije salate sa šparogama, jedna od njih je i ova u kombinaciji svježih malina, jednostavnog i osvježavajućeg vinaigrette od malina te tanko rezane talijanske na zraku sušene šunke Prosciutto Crudo
Sastojci
Priprema
Zelene šparoge oguliti u visini ¼ od donjeg dijela, tvrdi dio odrezati. Kratko prokuhati u proključaloj vodi u koju ste stavili sol, šećer i limunov sok. Paziti da se ne prokuhaju, za salatu su idealne al dente.
Salatu oprati i ostaviti u sjedilu da se iscijedi višak vode. Maline oprati. Dinju nasjeći na kriške i oguliti. Na ukrasne štapiće staviti šunku i maline.
Za vinaigrette od malina: maline purirati i protisnuti kroz sitnije sito. Pomiješati pjenjačom s malo vode, malinovog octa, meda, malo soli i malo maslinovog ulja.
Serviranje: salatu servirati na dugački tanjur. Na jedan dio staviti salatu, a na sredinu šparoge. Na šparoge staviti dvije kriške dinje sa šunkom i jednu krišku s malinama. Poslagati maline sa svih strana i lagano preliti s Vinaigrette od malina.
Posluživanje
Osvježavajuća, lagana, nije potrebno baš ništa dodati uz ovu salatu...dobar tek!
4