Moj profil

Salata od rakovice

120 minuta
3

Rakovice su jako zahtjevne za očistiti, ali trud se na kraju isplati.Fino...

Rakovice su jako zahtjevne za očistiti, ali trud se na kraju isplati.Fino...

Sastojci

za
4 rakovice
4 režnja češnjaka
pola limuna
aceto balsamico,sol,papar,maslinovo ulje

Priprema

1.

Čišćenje rakovice:

Rakovice najprije treba dobro očetkati i staviti u hladnu vodu te od trenutka kad voda zakuha kuhati točno 20 minuta. Nakon toga slijedi slatki dio- čišćenje rakovice. Potrebno je puuuuuuuno strpljenja i kliješta.

2.

Kuhane rakovice ostaviti desetak minuta da se ohlade.

3.

Najprije se odvoje krakovi od tijela a zatim ih lagano kliještima polomiti i iz svakog dijela izvaditi mesnati dio.Nakon toga otvaramo trup, na način da jednom rukom držimo donji dio, jednom gornji dio i otvorimo trup od stražnjeg dijela prema prednjem.Lagano vodom isprati "prljavi dio" iz gornjeg dijela trupa a zatim izvaditi meso iz gornjeg i donjeg dijela trupa.Ukoliko su rakovice ulovljene u vrijeme mriještenja stražnji dio će sadržavati ikru koju također možemo upotrijebiti.

4.

Izvađeno meso začiniti s navedenim sastojcima (ako ima ikre i nju možemo dodati u salatu) i staviti u hladnjak na hlađenje.

Posluživanje

Ohlađenu salatu možemo poslužiti na tanjuru ili listu salate na unutar leđnog dijela ljušture.

Ako želimo veću količinu može se dodati majoneze i pašta ali tada gubimo dio okusa rakovice.

  • Hladno predjelo(1)
  • Morska hrana(1)
  • Lagana jela(1)
  • Istarska jela(1)
  • Dijetalno(1)
  • Morske delicije(1)
  • Rakovica(1)
  • Salata(1)

1

Fantazija🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)