Salata od karfiola i praziluka osvaja svojim ukusom i jednostavnošću. Hrskava, osvežavajuća, zasitna i što se mene tiče može da bude ceo obrok. Odlična je alternativa krompir-salati. Zaslužuje svoje mesto na prazničnoj trpezi :)
Salata od karfiola i praziluka osvaja svojim ukusom i jednostavnošću. Hrskava, osvežavajuća, zasitna i što se mene tiče može da bude ceo obrok. Odlična je alternativa krompir-salati. Zaslužuje svoje mesto na prazničnoj trpezi :)
Sastojci
Priprema
Iseckati orahe. Imam staromodnu ručnu spravicu, koja savršeno i brzo radi kad je za seckanje potrebna mala količina.
Karfiol oprati i podeliti na najmanje moguće cvetiće. Blanširati ih dva minuta u ključaloj, posoljenoj, vodi. Ocediti i ohladiti. Važno je da se karfiol ne skuva, već da ostane hrskav.
Izmedju listova praziluka može da bude zemlje, pa bi ga trebalo s posebnom pažnjom očistiti. Skinuti prve listove, preseći ga po dužini i isprati pod mlazom vode. Iseckati praziluk sitno, posoliti i ostaviti po strani. Pojaviće se tečnost koju bi trebalo ocediti. Ovaj korak radimo da bi praziluk omekšao i bio svarljiviji, ali nije obavezan.
Kisela pavlaka fino vezuje ukuse i teksture zajedno, a pre nego što je budemo dodali salati, promešati je da bude kremasta.
Ohladjen karfiol staviti u činiju, dodati iseckane orahe i ocedjen praziluk, posoliti - vodeći računa da je praziluk već posoljen, pobiberiti, dodati kiselu pavlaku i sve lagano izmešati. Poklopiti činiju, a salatu ohladiti u frižideru 1-2 sata, ostavljajući da se sjedine ukusi.
...
...
Više slika se nalazi na stranici.
Pratite me na instagramu.
8