Salata od crnog sočiva (Beluga Lentils ) i pečene muškatne tikve
Izuzetno lepa i zdrava salata, koja vam može biti kompletan obrok ili prilog.
Izuzetno lepa i zdrava salata, koja vam može biti kompletan obrok ili prilog.
Sastojci
Priprema
Sočivo ( ako nemate crno koristite braon ) očistiti i oprati sa hladnom vodom,ocediti vodu i naliti sa 750 ml vode, posoliti i pustiti da provri,kad provri, smanjiti temperaturu na najnižu i pustiti da se tiho kuva oko 20 do 25 minuta. Sočivo ne sme da bude prekuvano,ali da je kuvano a zrno celo.
Ocediti od vode i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Muškatnu tikvu oljuštiti, očistiti od semenki i naseći na kockice.
Preliti sa maslinovim uljem, pobiberiti,blago posoliti i posuti sa dimljenom mlevenom parikom.Sve izmešati i peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 15 do 20 minuta ili ako vidite da se tikva već počela da karamelizuje,izvaditi i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U veću zdelu staviti sitno iseckan beli luk, peršun, čeri paradajz ( isečen na četvrtine ) dodati ohlađeno sočivo i muškatnu tikvu, preliti sa limunovim sokom i uljem od oraha ( ako ga nemate, preliti sa uljem koje koristite za salatu ),pobiberiti i posoliti po ukusu i dobro promešati ( budite pažljivi kad mešate da ne smrvite tikvu/bundevu
Salatu možete poslužiti mlaku ili sobne temperature.
Možete je napraviti ranije, ostaviti preko noći u frižider i izneti je da odstoji da bude sobne temperature, pre služenja.
Evo i moje verzije, jeste od plave lece a ne od crne, dodala sam tikvicu, izbacila paradajz, .... ukus je extra! 👍
12