Moj profil

Ruska slana "Štrudla"

211
Ruska slana "Štrudla"

Zašto se ovo jelo baš zove štrudla ? To mi nije ni kolegica Yekatharina mogla objasniti, od koje sam dobila recept. Možda zato što se tijesto mota kao štrudla ...

Zašto se ovo jelo baš zove štrudla ? To mi nije ni kolegica Yekatharina mogla objasniti, od koje sam dobila recept. Možda zato što se tijesto mota kao štrudla ...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
700 g svinjskog vrata (može i drugo meso ... govedina, teletina, piletine)
500 g kupusa (od prilike pola manje glavice)
po ukusu začina -> soli, papra, vegete
500 ml pasirani rajčica
po potrebi vode
malko ulja
Za pogače
400-500 g brašna
1 mala žlica soli
1 kocka germe
2 male žlice šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Potreban je jedan veliki (duboki) lonac sa poklopcom !

Po receptu od Yekatharine:
1: pripremiti tijesto za pogačice

 Stavite prvo od prilike 400 g. brašna u posudu. Dodajte sol i pomješajte.
U mlako mljeko stavite žličicu ili dvije šećera i germu - miješajte dok se germa ne otopi.
Sada dodajte mlijeko sa germom u brašno i zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi - po potrebi dodavajte još brašna.
Pokrijte ga sa čistom kuhinjskom krpom i ostavite da nadođe -> neki 30 Min.

2.

2: Ulje ugrijati u loncu i dodati meso da malko dobije boju. Zatim isto dodati luk, mrkvi, češnjak i začine (soli, papra vegete).
Krumpire oguliti i prepoloviti (veći krumpir izrezati na četvrtine) i dodati u lonac. Tako isto narezati kupus i dodati u lonac.
Zatim isto staviti pasiranu rajčicu, lovorov list i toliko vode da bude dva prsta manje nego sastojaka.

3.

Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto (malko više uzduž) na debljinu od pola centimetra.

Sada savijte tijesto sa duže strane kao da pravite štrudlu (ili pužiće) i narežite 10-15 jednaki komada.

Njih sada stavite isto u lonac na smjesu od mesa i krumpira/kupusa.

Zatvorite lonac poklopcom i ostavite sve zajedno da kuha (na laganoj vatrici) od prilike 40-60 Min. Poklopac nemojte nikako otvarat, inače neće pogačice lijepo narasti !!!

4.

Evo sada moja interpretacija:

U loncu (koji se može isto staviti u rernu i koji ima poklopac) ugrijati ulje i u njemu zapržiti meso. Dodati luk, mrkvu i češnjak i sve skupa kratko dinstati - pa po ukusu začiniti sa soli, paprom i vegetom. Sada dodati pasiranu rajčicu, malko vode i lovorov list pa ostaviti da kuha od prilike 30 min. 

Dok se meso kuha može se tijesto za pogače pripremati (isto kao gori napisano) i ostaviti da nadođe.

5.

Krumpir oguliti i narezati - tako isto i kupus pa dodati u lonac sa mesom. Po potrebi još malko posoliti i dodati još malko vode (voda netreba pokriti sve sastojke-dva prsta manje) i ponovo ostaviti da se kuha neki 15 min da kupus omekša.

Rernu ugrijati na 180 C !


Tijesto kao gori napisano razvaljati i narezati (to sam radila sve po receptu od kolegice) - pa podijeliti po varivu. Lonac poklopiti i staviti u rernu da se kuha/pari od prilike još 40 min. 

  • Ručak(8)
  • Isprobati(2)
  • Meso(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Svinjetina(2)
  • Glinena-posuda(2)
  • Komplet-jelo(1)
  • Tjestenina-u-mesu(1)
  • Svečani ručak(1)

38

Danas po prvi put pripremljen . Zaista supre. 

ovo je stvarno predobro,ovog puta sam zapekla u pećnici

rucak za 10, hvala puno na rcp 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slana bučnica i slatka štrudla od buče
njambrek

Slana bučnica i slatka štrudla od buče

Recepti koji koriste slične sastojke

Juha od brokule i cvjetače
marijom

Juha od brokule i cvjetače