Moj profil

Rolice s pudingom i grožđicama

140 minuta
14

Gotovo da nema zime i blagdana bez dizanog tijesta. Kvasac koji se diže uz radijator ili za još veću idilu uz peć pa tijesto koje raste… i onda ono nestrpljivo čekanje ispred pećnice da mirisna čuda izađu van. Sjećam se opaski iz djetinjstva kako se mlako ne jede, a ti ne možeš dočekati. Zapravo se ništa nije promijenilo ni danas. Želim da vam ove rolice ugriju i zamirišu dom pa vas uz mlijeko ili kuhano vino okupe oko stola.

*******************************************

Zahvaljujemo blogeru Hungry Mile na ustupljenom receptu

Sastojci

100 g šećera
1 žlica brašna + 1 žlica šećera za kvasac
1/2 žličice soli
125 g maslaca
Nadjev
rum ili neki drugi liker
500 ml mlijeka

Priprema

1.

U zdjelicu stavite kvasac, žlicu šećera, žlicu brašna i malo toplog mlijeka, dobro promiješajte te ostavite na toplom da se kvasac diže.

2.

U duboku zdjelu prosijte brašno. Dodajte šećer, limun šećer, sol i sjeckani maslac pa rukama utrljajte maslac dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

3.

Dodajte uzdigli kvasac, razmućena jaja i ostatak mlakog mlijeka pa umijesite glatko i podatno tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna.

4.

Od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da se diže na toplom 60 - 90 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.

5.

Dok se tijesto diže pripremite nadjev. U zdjelicu dodajte grožđice i prelijte ih rumom ili nekim drugim vama dragim likerom i ostavite ih sa strane da postanu sočne. Puding skuhajte prema uputama na pakiranju.

6.

Uzdiglo tijesto uz dodatak brašna razvaljajte u kvadrat. Tijesto premažite prohlađenim pudingom, preko pudinga rasporedite natopljene, ocijeđene grožđice, pa zarolajte.

7.

Roladu narežite na šnite malo deblje od prsta. Slažite ih u dva lima za pečenje, prekrivena papirom za pečenje, pazeći na razmak. Pustite rolice da se dižu još oko 20 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 °C .

8.

Rolice prvo pecite 10 minuta na 200 °C, onda još 10 minuta na 180 °C.

Posluživanje

Po želji rolice pospite šećerom u prahu.

Savjet

Puding skuhajte neposredno prije nego što razvaljate tijesto, jer treba biti mlak. Ako se previše ohladi, hladan puding ćete teško razmazivati i ostajat će grudice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više