Za nadjev možete upotrijebiti i jedan dan stari kruh, a ako ih imate pri ruci, umjesto pilećih jetrica možete koristiti i zečja jetrica.
Moj profil
Rolada od domaćeg zeca s nadjevom od jetrica, slanine, žemljica i listova kelja, poslužena s Fant umakom za pečenje svakako zaslužuje da je se proba. Jer nekim stvarima ne treba tražiti razlog, u njima se samo uživa.
Rolada od domaćeg zeca s nadjevom od jetrica, slanine, žemljica i listova kelja, poslužena s Fant umakom za pečenje svakako zaslužuje da je se proba. Jer nekim stvarima ne treba tražiti razlog, u njima se samo uživa.
Sastojci
za
Priprema
1.
Za nadjev suhe žemlje narežite na kockice, prelijte toplim mlijekom, ostavite stajati oko 5 minuta. Nakon toga žemlje ocijedite.
2.
Na žlici ulja kratko popecite slaninu narezanu na kockice. Dodajte nasjeckani luk, narezana jetrica i zajedno pirjajte 5-10 minuta i zatim ohladite.
3.
Mješavinu s jetricama dodajte pripremljenim žemljama. Dodajte još Vegetu, papar, protisnuti češnjak, nasjeckani peršin i razmućena jaja. Sve dobro izmiješajte i ostavite stajati oko 15 minuta.
4.
Listove kelja kratko prokuhajte u kipućoj vodi, ocijedite i ohladite.
5.
Zeca pažljivo odvojite od kosti tako da dobijete veliki odrezak. Malo ga posolite.
6.
Po odresku od zeca položite pripremljene listove kelja, po kelju rasporedite pripremljeni nadjev sa žemljama i sve zajedno zarolajte.
7.
Pripremljenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju ili je zavežite kuharskim koncem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, oko 70 minuta. Tijekom pečenja roladu podlijevajte vodom.
8.
Pečenu roladu malo ohladite, maknite kuharski konac ili aluminijsku foliju i narežite na ploške.
9.
Fant lovački umak pripremite prema uputi s ambalaže.
Posluživanje
Umakom prelijte narezane ploške kunića i poslužite uz kuhano povrće i salatu po vlastitom odabiru.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
2