Ukusno i sočno portugalsko jelo :)
Sastojci
Priprema
U velikoj vatrostalnoj posudi zagrijati polovicu ulja te pržiti meso dok ne pobijeli sa svih strana.
Izvaditi na tanjur.
U vatrostalnu posudu dodati još žlicu ulja, dodati luk i pirjati oko 8 minuta te dodati češnjak.
U zdjeli pomiješati crvenu papriku, kadulju, timijan, koncentrat rajčice i preostalo ulje.
Posoliti i popapriti pa premazati meso s tom smjesom, dobro je utrljavši u njega.
Meso vratiti u vatrostalnu posudu i poklopljeno peći 10 minuta, zatim okrenuti i peći još 10 minuta.
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva .
U posoljenoj vodi kuhati krumpir i batat 10 - 15 minuta, dok ne budu polukuhani, a zatim ih ocijediti.
Meso okružiti krumpirima i batatom, preliti vinom, dodati lovorove listove, posoliti i popapriti te peći u poklopljenoj vatrostalnoj posudi oko 1,5h ili dok jako ne omekša.
Kad je pečeno, izvaditi iz pećnice, otklopiti i ostaviti da tako odstoji 20 minuta, dodati još soli i papra, izvaditi lovorov list te posipati peršinom i poslužiti.
Posluživanje
U originalnom receptu ne koristi se batat, no kako sam ga imala u kuhinji, odlučila sam ga iskoristiti i nisam požalila, jer njegova slatkoća savršeno pristaje uz umak u kojem se peće.
Kako je tebi ispao recept?
1