Moj profil

Rižoto sa šparogama

38
Rižoto sa šparogama

...

...

Sastojci

za
300 g riže Carnaroli
600 g šparoga
20 g maslaca

Priprema

1.

Operite šparoge i odrežiti im tvrdi donji dio. Skuhajte ih na pari 7-8 minuta. Odrežite vrhove, a stapke ispasirajte ili smrvite štapnim mikserom.

2.

Izdinstajte nasjeckani mladi luk na ulju. Dodajte rižu i miješajući popržite da riža upije masnoću i postane staklasta. Dodajte vino, pa kad ispari dodajte pire od šparoga i dodajite postepeno vrući temeljac (ne previše, tekućina treba dopirati tek malo iznad površine riže, ali se riža isto tako ne smije osušiti). Posolite i popaprite po ukusu.

3.

Kad je riža kuhana, maknite s vatre, dodajte maslac, vrhove šparoga, i naribani parmezan pa energično promiješajte da se maslac i sir istope. Poklopite i ostavite da odmara par minuta, a zatim poslužite.

  • Rizoto(3)
  • A(1)
  • Spargle(1)
  • Sparoge-rizoto(1)
  • Gotveni-jadenja-sparogi(1)
  • Isprobano-luli(1)

11

klinci obožavaju, pa obavezno radim u sezoni divljih

pravila danas ... njam. preporuke!!!

upravo gotovo...mmm...prefino 🙂hvala na receptu! 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa divljim šparogama
TouchSun

Rižoto sa divljim šparogama