Moj profil

Rižoto sa kozicama, porilukom, tikvicama...

31
Rižoto sa kozicama, porilukom, tikvicama...

.

.

Sastojci

za
120 g (1 manji) poriluka, bijeli i zeleni dio
240 g riže
1 režanj češnjaka
250 g očišćenih repova kozica
50 g (1/4) crvene paprike babure
150 g (1 manja) tikvica
cca 750 ml vrele vode ili ribljeg temeljca

Priprema

1.

Poriluk uzduž prerezati, dobro isprati i posušiti, pa rezati na tanke polukolutiće. Propržiti na maslinovom ulju.

Dodati rižu i stalno miješajući pržiti na laganoj vatri dok riža ne zastakli. Umiješati sitno rezan češnjak i promiješati na vatri. Čim zamiriše, podliti sa bijelim vinom.

2.

Kad vino ishlapi, umiješati kozice (smrznute kozice staviti u cjedilo i isprati pod hladnom vodom, led će malo popustiti, pa dobro ocijediti). Dinstati 5 minuta, pa dodati na kockice rezanu crvenu papriku i krupno ribane tikvice.

Nastaviti dinstati 2-3 minute.

3.

Posoliti i popapriti, promiješati, pa uliti malo vrele vode ili temeljca. Svaki put kad se riža posuši dodati malo vode, ne sve odjednom. Kad je skoro skuhana, neka ne bude potpuno suha, uliti vrhnje za kuhanje. Čim prokuha, maknuti sa vatre i posuti sitno rezanim peršinom.

Poklopiti i neka tako stoji 2-3 minute pa poslužiti.

4.

Poslužiti posuto svježe ribanim parmezanom.

  • Rizoto(2)
  • RIŽOT(2)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Kozice(1)
  • Predjela topla(1)
  • Riža(1)
  • Poriluk(1)
  • Ribe-morski-plodovi(1)

2

I ja sam se prebacila na poriluk

sve više koristim poriluk umjesto kapule i baš mi se sviđa,lipo izgleda,kremasto

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

stari, dobri rižoto od kozica
Lantana2

stari, dobri rižoto od kozica