Kesteni i bundeva se odlično slažu u ovom laganom rižotu.Recept je s neta uz male izmjene.
Kesteni i bundeva se odlično slažu u ovom laganom rižotu.Recept je s neta uz male izmjene.
Sastojci
Priprema
Najduže ćete provesti vrijeme kod ovog rižota kuhajući kestene.Možete ih i ispeći pa će biti brže.Dok kuhate kestene nasjeckajte luk,narežite očišćenu hokkaido bundevu na kockice i pripremite (zagrijte pileći ili povrtni temeljac).Skuhane kestene ogulite,narežite na kockice ili samo smrvite prstima.
U tavu na maslac stavite pirjati luk,kad postane staklast dodajte bundevu i pirjajte.Kad bundeva omekša dodajte rižu za rižota koju ste navikli koristiti.Mješajte rižu dok ne zastakli i tada malo ,pomalo podlijevajte toplim temeljcem.Kad je riža skoro gotova(u toku kuhanja morate probati rižu),dodajte kestene,začinsko bilje,sol.
Na samom kraju dodajte još maslaca i malo parmezana ,promiješajte i poslužite odmah posuto s nasjeckanim peršinom.Ako želite parmezan izostavite ili ga ovdje možete zamijeniti s nekim drugim topivim sirom.
Posluživanje
Uz salatu endiviju,radič i malo crnog kruha -pravo uživanje i bez mesa.
Mama ,izvrsno je.Korijander i ja tako radim,kesteni izgledaju lijepo a u stvari..a maruni izgledaju mrak ali od cijene pada mrak na oči..tako da ostajem kod kestena.
Recept sadrzi sve sto volim. Samo ove godine imam losa iskustva sa kestenjem. Svaki put polovinu kupljenog morala baciti.
Stavljam u omiljene!
3