Moj profil

Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle

Name: Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vode; 2 žličice Vegete; 1 glavica luka; 350 g riže; 200 ml furlanskog tokaja; 250 g očišćene žute bundeve; 50 g naribanog sira montasio; 80 g maslaca

4 osobe

25 minuta

197

Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!

Sastojci

za 4 osobe

1 l vode

2 žličice Vegete

1 glavica luka

350 g riže

200 ml furlanskog tokaja

250 g očišćene žute bundeve

50 g naribanog sira montasio

80 g maslaca

Priprema

U litru kipuće vode stavite Vegetu i prokuhajte pet minuta.

Na polovici ugrijanog maslaca popecite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, dodajte bundevu narezanu na kockice, podlijte dijelom vina, pustite da ispari, pa dodajte dio pripremljenog temeljca.

Kada bundeva na pola omekša, dodajte rižu i nastavite pirjati uz dolijevanje temeljca.

Pred kraj kuhanja jelo skinite s vatre, dodajte preostalo vino i maslac, pa umiješajte naribani sir montasio.

Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i ostavite neka stoji oko minutu.

Posluživanje

Rižoto poslužite na toplim tanjurima s pršutom.

Savjet

Rižoto pripremajte u tavi s tankim dnom tako da, kada je skinete s vatre, jelo odmah prestane kuhati.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.