Moj profil

Rižoto od tikvica i rajčica

35 minuta
11
Rižoto od tikvica i rajčica

Riža dinstana na luku i mirisnom korijaneru uz povrtni temeljac savršena je uz popečene tikvice i rajčice uz žlicu meda čiji slatki okus upotpunite zrncima papra i listićima pistacije.

Riža dinstana na luku i mirisnom korijaneru uz povrtni temeljac savršena je uz popečene tikvice i rajčice uz žlicu meda čiji slatki okus upotpunite zrncima papra i listićima pistacije.

Sastojci

za
200 g luka
4 češnja češnjaka
200 g tikvica
½ vezice korijandera
25 g maslaca
1 žlica cvjetnog meda
1 žlica nasjeckanih pistacija

Priprema

1.

U široj i dubljoj tavi na 3 žlice dobro zagrijanog maslinovog ulja popržite sitnije narezani luk do zlatnožute boje. Dodajte nasjeckane češnjak i korijander, samo kratko izmiješajte i odmah dodajte rižu.

2.

Miješajte ju oko 2 minute da se dobro zagrije, pa ju podlijte sa 250 ml vruće vode i dodajte povrtni temeljac. Po želji posolite i popaprite.

3.

Kuhajte na lakšoj vatri uz povremeno miješanje dok riža ne upije svu vodu. Podlijte sa 200 ml tople vode i ponovo kuhajte na isti način. Ponovite još 2 puta.

4.

Kad je riža skoro gotova ulijte passatu i umiješajte jednu žlicu meda. Rižoto uklonite s vatre i ostavite ga na toplom.

5.

Dodajte mu maslac, nasjeckani korijander, lagano izmiješajte i pustite da malo odstoji.

6.

U dobro zagrijanoj grill tavi na preostalom maslinovom ulju popecite tikvice narezane na kolutiće i cherry rajčice prerezane na pola, tek toliko da dobiju lijepu boju.

7.

Dodajte ih rižotu i lagano izmiješajte.

Posluživanje

Poslužite posuto krupnom soli, naribanim parmezanom, nasjeckanim pistacijima i svježe mljevenim paprom.

Savjet

Prije prvog podlijevanja vodom, po želji rižoto podlijte sa 100 ml bijelog vina ili prošeka. Ali onda smanjite količinu vode za 100 ml.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)