Rižoto poslužite na tanjuru s listićima svježe rikule.
Moj profil
Mnogi će priznati da se ovakvih rižota najedu samo dok su na moru, a da im ne padne na pamet osobno se okušati u pripremi istih, no domognete li ih se i u svakodnevnoj nabavci, pokušajte njime oživjeti duh ljetne noći!
Mnogi će priznati da se ovakvih rižota najedu samo dok su na moru, a da im ne padne na pamet osobno se okušati u pripremi istih, no domognete li ih se i u svakodnevnoj nabavci, pokušajte njime oživjeti duh ljetne noći!
Sastojci
za
Priprema
1.
Dagnje odvojite od končaste vezice i operite nekoliko puta.
2.
Školjke stavite u lonac s malo vruće vode i poklopite. Kuhajte na jakoj vatri dok se školjke ne otvore. Izvadite meso dagnji, a dio vode u kojoj su se kuhale školjke sačuvajte.
3.
Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk i češnjak, dodajte oguljenu rajčicu narezanu na sitne kocke i kratko pirjajte.
4.
Nakon toga umiješajte dagnje, rižu i Vegetu. Podlijte s 250-300 ml vode u kojoj su se kuhale dagnje, pa nastavite kuhati rižoto uz stalno miješanje.
5.
Kuhajte još oko 20 minuta, a tijekom kuhanja nastavite podlijevati vodom i vinom.
6.
Na kraju umiješajte papar, nasjeckani peršin, maslac i naribani sir parmezan.
Posluživanje
Kuhani rižoto prije serviranja ostavite poklopljen oko 5 minuta, a zatim poslužite.
Savjet
Molim za savjet: Ako bih upotrijebila konzervirane dagnje u slanoj vodi (danas ih se moze kupiti u svakom boljem samoposluzivanju u svijetu), bi li ih trebalo staviti kao sto Vi pisete - u koraku br. 4, ili pred kraj, jer pretpostavljam da su vec termicki obradjenje. Osim na moru - iz svjezeg ulova - bojala bih se kupovati na kontinentu tzv. svjeze skoljke.
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
5