Predivna kombinacija i odlican prilog, ili glavno jelo!
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju proprziti “staklasto” (da ne porumeni) sitno sjeckani crni luk.
Na luk istresti opranu rizu, dinstati 2-3 minute a zatim doliti 1 dcl vode od articoka, uz stalno mijesanje. Vodite racuna da riza ne zagori!
Postepeno doljevajte tecnost (stock/kockica za supu) , ne odjednom, otprilike po pola solje. Nakon 15 minuta dinstanja, dodati srca articoke izrezane na manje komade. Dinstati jos pet minuta i rizot je gotov.
Pospite krupno mljevenim biberom, persunovim listom i parmezanom.
Posluživanje
Vodite racuna da ne presolite rizu jer je povrtna supica (kockica za supu ili domaci stock) slana. Ako nemate gotovu supicu ili kockicu, mozete dosipati toplu vodu a posoliti vegetom. Sluzite uz salatu i casu vina!
4