Moj profil

Rizot sa sparogama , kozicama i safranom

30 minuta
35
Rizot sa sparogama , kozicama i safranom

Jednostavni i lagani rizot za ljubitelje morskih plodova i povrca .

Jednostavni i lagani rizot za ljubitelje morskih plodova i povrca .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Temeljac
1 rebro celera
1 luk
3 reznja cesnjaka
1 karota
ljuskice od kozica
1,1/2 l vode
Rizot
2 zlicice maslinovog ulja
3 reznja cesnjaka
200 g Arborio rize
200 ml vermuta
700 g repica od kozica
500 g sparoga
1 vrecica safrana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije stavi temeljac da se kuha . U vecu posudu stavi sve sastojke i zalij sa hladnom vodom , te stavi kuhati . Kada uskuha neka nastavi kuhati 20 min. Procijedi i drzi na laganoj vatri te podlijevaj rizot po potrebi . U casu ulij malo temeljca i stavi safran te pusti neka odstoji do upotrebe.

2.

U siru i dublju posudu uspi ulje i dodaj oprani i nasjeceni poriluk i cesnjak , dinstaj dok poriluk postane staklast , pa dodaj rizu . Kuhaj uz stalno mijesanje dok riza ne pobijeli po rubovima i ne pocme krckati .Zalij rizu sa vermutom i mijesaj dok vermut ne ispari .

3.

U rizu ulij otopljeni safran te dodaji vrelog temeljca po 1 dcl uz stalno mijesanje . Temeljac dodaji tek kada riza upije predhodni . Ovaj korak ce uzeti oko 20 min. Vrlo je vazno da tekucinu dodajes polako i da stalno mijesas jer ce tako rizot biti kremast i nece zagoriti . Pred kraj kuhanja (5-6 min.) rizotu dodaj repice kozica i ociscene i narezane sparoge . Skini s vatre , poklopi i neka tako otpocine 5-6 min.

4.

Ja nikada ne stavljam sir u rizote sa morskim plodovima , ali tko voli neka stavi .

Posluživanje

 Zelena salata je najbolji prilog uz ovo nadasve jednostavno i ukusno jelo .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)