Moj profil

rižot od šparoga sa skutom

4 osobe
20 minuta
6

mlada luk, mladi češnjak, paška kozja skuta i šparogice divljakuše...mmmm.... 

Sastojci

za 4 osobe
2 vezice šparoga
4 mlada češnjaka
kozja skuta ( puina)
1 suha ljuta papričica
temeljac ili voda

Priprema

1.

šparoge prelomite na dva dijela. Od donjih tvrdih dijelova napravite temeljac. 

2.

gornje, mekane dijelove izrežite na manje komade. 

3.

na maslinovom ulju pirjajte sitno nasjckani mladi luk i češnjak. 

4.

dodajte rižu i miješajte nekoliko minuta. Dodajte usitnjenu ljutu papričicu, šparoge i vino. 

5.

kada vino ispari počnite dodavati temeljac od donjih dijelova šparoga i uz neprestano miješanje kuhajte 15- 20 minuta ( ovisno o vremenu kuhanja riže napisanom na pakiranju) . 

Temeljac, koji mora biti vruć,  nemojte dodavati u velikim količinama, već postepeno. Bitno je da riža ne pliva u tekućini ali i da je ima dovoljno kako se ne riža i povrće ne bi "uhvatili" za tavu i zagorili. 

6.

ugasite vatru, dodajte friško naribani parmezan i komade skute. Promiješajte da se svi sastojci dobru prožmu i poslužite toplo. 

Posluživanje

1. polsužite uz svježu sezonsku salatu. kod nas je danas bila salata od rotkvica, matovilca i potočarke.

2. umjesto divljih, rižot se može napraviti i od uzgojenih šparoga, a umjesto kozje skute možete koristiti mekani kozji sir. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više