Moj profil

Rižot od šparoga sa *čipsom* od pršuta

30 minuta
6

Fini kremasti rižoto!

*Čips* od pršuta ušutkuje one koji protestiraju protiv bezmesnog ručka.

Sastojci

maslinovo ulje za pripremu
stručak divljih šparoga
1 šalica(160ml) riže za rižot
1 obilata žlica ribanog parmezana
2 žlice mliječnog namaza sa vlascem
1 žlica maslaca
2 ili više,po želji, fete pršuta

Priprema

1.

Lomite šparoge od vrha do dijela kad počnu pružati otpor.Potopite i vrške i krute djelove u vodu u koju ste dodali soli,i ostavite makar 15 min tako.Isperite ih u dvije,tri vode.

Krute djelove stavite kuhati,dodajte povrtnu kocku.Kuhajte temeljac 15 minuta,procijedite ga

2.

Na maslinovom ulju ispirjajte sitno narezanu kapulu.

Dodajte rižu,kratko pržite dok se ne zastakli.

Uvijek koristim za mjeru šalicu od 160 ml,za dvije porcije rižota.

3.


Podlijte sa prvom kutlačom temeljca.Miješajte rižot.Kad tekućina ispari,podlijte opet.Pa još jednom,svaki put pričekajte dok tekućina ispari.

Posolite i poparite rižot.

Pripazite na količinu soli,kocka koja se kuhala sa temeljcem je slana.

4.

Nakon trećeg podlijevanja,a nekih 5 min prije završetka kuhanja rižota,dodajte sirove vrške šparoga,podlijte sa još malo temeljca.

5.

Maknite sa ploče,umiješajte mliječni namaz,maslac i ribani sir.

Nemojte škrtariti,relativan je pojam " po žlicu."

Energično promiješajte,poklopite i pustite par minuta da se okusi prožmu.

6.

Pršut prepecite u suhoj(bez masnoće),zagrijanoj teflonskoj tavi.

7.

Servirajte rižot,zabodite "čips" od pršuta u svaki tanjur.

8.

Brzo za stol,rižot ne voli da se oko njega okoliša!

Jedite ga dok je kremast,takav je najbolji.

9.

Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više