Moj profil

Rižot od lupara Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 10.

24
Rižot od lupara Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 10.

Lupar ili prilipak je idealna namirnica za svakog apartmanskog turista. Ovaj primitivni pužić živi na sikama uz obalu i vrlo lako ga se može nabrati u većim količinama. Baš kao i kamenice, može ga se jesti sirovoga, sa ili bez limuna, stavlja ga se u juhu, buzaru, gregadu, poparu, brujet i sprema više-manje na isti način kao i druge školjke, a najomiljeniji je u rižotu

Lupar ili prilipak je idealna namirnica za svakog apartmanskog turista. Ovaj primitivni pužić živi na sikama uz obalu i vrlo lako ga se može nabrati u većim količinama. Baš kao i kamenice, može ga se jesti sirovoga, sa ili bez limuna, stavlja ga se u juhu, buzaru, gregadu, poparu, brujet i sprema više-manje na isti način kao i druge školjke, a najomiljeniji je u rižotu

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg lupara (prilipaka)
3 mekše pomidore
1 glavica luka
1 vezica petrusimula
1/2 kg riže
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za berbu lupara potrebni su nam dobar nožić i dječja kantica ili vrećica od krumpira u kojima se, držeći ulov u moru, školjke na najbolji način održavaju svježima.

2.

Na maslinovu ulju malo propirjamo kapulu (luk), nekoliko režnjeva luka (češnjaka) i nasjeckani petrusimul (peršin), pa dodamo u moru oprane lupare i narezane pome (rajčice).

3.

Dodamo rižu, malo promiješamo, pa pirjamo podlijevajući vinom dok riža omekša, a lupari se odvoje od zdjelica.

4.

Poslužimo odmah, prije nego riža upije sve vino i more.

Recept je iz Barbierijevih Gurmanskih sjećanja Mediterana.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima