Moj profil

Rižot od bakalara

1 minuta
5
Rižot od bakalara

Priprema sušenog bakalara zahtijeva par dana pripreme oko namakanja, tako da se rjeđe odlučujemo pripremati ga. Ipak, postoji i lakši način, kako bi se jelo od bakalara češće našlo na našem stolu. Bakalar se može i zamrznuti nakon što ga namočimo, skuhamo i očistimo od kostiju. Tako pripremljeni bakalar brzo se i lako kuha, i imamo priliku isprobati ga u raznim kombinacijama.

Priprema sušenog bakalara zahtijeva par dana pripreme oko namakanja, tako da se rjeđe odlučujemo pripremati ga. Ipak, postoji i lakši način, kako bi se jelo od bakalara češće našlo na našem stolu. Bakalar se može i zamrznuti nakon što ga namočimo, skuhamo i očistimo od kostiju. Tako pripremljeni bakalar brzo se i lako kuha, i imamo priliku isprobati ga u raznim kombinacijama.

Sastojci

za
350 g sušenog bakalara, prethodno namočenog, prokuhanog i očišćenog od kostiju
1 veća glavica luka
3 šalice skuhane riže (ja sam koristila integralnu)
100 g rikole
5-6 češnjeva češnjaka
1 žličica maslaca

Priprema

1.

Sušeni bakalar namočiti 2 dana ranije i potom kuhati dok se ne počne odvajati od kostiju. Kad se ohladi, očistiti ga od kostiju i nastaviti sa pripremom. Ja sam koristila prethodno pripremljen i zamrznut bakalar, kojeg sam izvadila iz zamrzivača 2 sata prije kuhanja.

2.

Skuhati rižu al dente.

3.

Isjeckati luk i zastakliti na maslinovom ulju. Dodati sitno sjeckan peršin i češnjak, i odmah nakon toga bakalar, kratko pirjati. 

4.

Zaliti vinom i pirjati 5 minuta. Posoliti i popapriti, dodati lovorov list. Dodati pasiranu rajčicu i malo tekućine (vode ili temeljca). Nasjeckati rikolu i ubaciti. Kuhati dok bakalar ne omekša. Pred kraj dodati kuhanu rižu i malo maslaca, sve skupa kuhati još par minuta. Preliti sa još maslinovog ulja po želji.

Posluživanje

Servirati sa parmezanom i crnim maslinama.

  • Rizoto(2)
  • BAKALAR(2)
  • Rizot-bakalar(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

1

Jako fino.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Letnji rižoto
jekago

Letnji rižoto

Rižoto od tikvica
Singstar

Rižoto od tikvica