Moj profil

Riblji paprikaš od bakalara

60 minuta
71
Riblji paprikaš od bakalara

Ovo je kontinentalni način spremanja svježe morske ribe, na umjereniji način od mojih Slavonaca, a ništa ne smeta ako se i morske i slatkovodne ribe pomješaju, pa neka se to zove "FIŠ-ET" ili "BRU-FIŠ"...to sam kuhao i od ugora…

Ovo je kontinentalni način spremanja svježe morske ribe, na umjereniji način od mojih Slavonaca, a ništa ne smeta ako se i morske i slatkovodne ribe pomješaju, pa neka se to zove "FIŠ-ET" ili "BRU-FIŠ"...to sam kuhao i od ugora…

Sastojci

za
Riblji paprikaš od bakalara
600 gr luka
2 veće mrkve
4 česna češnjka
1 žličica ljute crvene paprike
1 dl rajčice pasirane
1 korijen peršina
1 komadić celera
kosani peršin
papar u zrnu
1 žličica vegete pikant ili čilija po ukusu
2 lista lovora
sol

Priprema

1.

izdinstajte luk, lagano posolite

2.

dodajte ostalo naribano ili sitno nasjeckano povrće, i dinstajte dok ne omekša

3.

dodajte crvenu papriku i pasiranu rajčicu, te lovor i promješajte

4.

podlijte vodom i kuhajte temeljac dok se ne raskuha po ukusu …

5.

dodajte ribu nasječenu na zalogaje, dolijte vode dok ne prelije sastojke cca 2 l

6.

dodajte kosani češnjak i kosani peršin te vino

7.

još začinite po ukusu (ljutina i sol)

8.

kuhajte 20-25 min i pustite da se odmori 1/2 h

9.

obavezan huuuu kuhara na kraju u kotlić

Posluživanje

Servirati se može sa širokim rezancima, žgancima, a čak se mogu ukuhati “nokleci”...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima