Raženi kruh

Name: Raženi kruh
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 40 g svježeg kvasca; 500 g Raženog brašna Podravka; 250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka; 1 žličica soli; ½ žličice smeđeg šećera; 1 žlica ulja; 500 ml mlake vode; 1 jaje; 2 žlice mlijeka

100 minuta

552

Prednosti raženoga kruha su velike: raž je odličan izvor vlakana, zbog čega pomaže u reguliranju tjelesne težine i smanjivanju kolesterola. Tajna je ovog recepta u malo smeđeg šećera koji okusu kruha daruje punoću.

Sastojci

Za tijesto

40 g svježeg kvasca

500 g Raženog brašna Podravka

250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

1 žličica soli

½ žličice smeđeg šećera

1 žlica ulja

500 ml mlake vode

Za premazivanje

1 jaje

2 žlice mlijeka

Priprema

Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta.

Pomiješajte raženo i oštro brašno, prosijte te dodajte sol i smeđi šećer. Napravite udubinu u sredini, stavite kvasac, ulje i postupno miješajući dodajte mlaku vodu.

Istresite tijesto na pobrašnjenu plohu i mijesite ga dok ne postane elastično i glatko. Napravite kuglu od tijesta i vratite u namašćenu zdjelu. Ostavite neka se diže oko dva sata.

Tijesto premijesite, napravite kuglu, stavite je na lim i ostavite neka se diže još 30-40 minuta.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190°C oko sat vremena. Kruh premazujte jajem i mlijekom svakih 20 minuta.

Posluživanje

Raženi kruh poslužite uz ragu juhe i variva.

Savjet

Kruh možete premazivati i slanom vodom ili istučenim bjelancem.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+23

Pogledaj sve fotke