Moj profil

Ravioli sa sirom i šunkom

60 minuta
144
Ravioli sa sirom i šunkom

Mene tjestenina baš hoće. Volim praviti tjesteninu sama, mijesiti, biti u dodiru sa tijestom, brašnom. Jednom je u šali moja mama rekla:"..ti si u prošlom životu bila debela Talijanka sa čoporom djece i stalno si mijesila…". Paaa, kad sam zamislila tu sliku, nije mi bila mrska, dapače, sviđa mi se ta pomisao!

Mene tjestenina baš hoće. Volim praviti tjesteninu sama, mijesiti, biti u dodiru sa tijestom, brašnom. Jednom je u šali moja mama rekla:"..ti si u prošlom životu bila debela Talijanka sa čoporom djece i stalno si mijesila…". Paaa, kad sam zamislila tu sliku, nije mi bila mrska, dapače, sviđa mi se ta pomisao!

Sastojci

za
Tijesto
4 kom jaja
Nadjev
Bechamel umak
1/2 l mlijeka
1-2 žlice brašna
-- malo maslinova ulja
-- soli, papra, muškatnog oraščića

Priprema

1.

Sameljite šunku i sir u multipraktiku da dobijete kremast nadjev.

2.

Zamijesite tvrdo tijesto za rezance, razvucite ga na mašini za rezance ili valjkom što tanje.

3.

Na trake tijesta stavite nadjev , preklopite , pritisnite prstima, odrežite višak tijesta , stavite raviole kuhati u slanu vodu , koju ste pristavili na šporetu.

4.

Vadite raviole rupičastom žlicom u jedan pleh za pečenje.

5.

Mlijeko za bechamel zakipite, u njega dodajte brašno, koje ste pomiješali s uljem, dodajte ostale sastojke za umak, kuhajte još par minuta, da se zgusne.

6.

Umak prelijte preko raviola. (Naravno, ne morate ih zapeći, možete i upotrijebiti neki drugi umak, ili samo vrhnje…)

7.

Pecite u pećnici dok ne dobije lijepu boju odozgo, na 180°C oko pola sata, do 40 minuta.

Posluživanje

Poslužite uz zelenu salatu. Ovakve raviole se može skuhati i zamrznuti, pa ih samo prelijete umakom (ne mora to biti bechamel).. Ne moram ni reći, ovakve raviole se može napraviti i sa punjenjem od 4 sira, mesom, pršutom, špinatom, orasima i sirom, pa čak i slatkim nadjevom! Odlično uz ovo ide bijelo vino.

  • Ravioli(11)
  • Tjestenina...(8)
  • Domaća tjestenina(2)
  • Mesni-rucak(1)
  • Iz bakine kuhinje(1)
  • Tjestenina-ravioli(1)
  • Ravioli-domaci(1)
  • Ravioli-sa-sirom-i-sunkom(1)
  • Tjestasto(1)

17

a treba li ga između toga preklapati?

MaraL,tijesto rastanjujem prvo na poziciji 3, onda na poziciji 5, provučem nekoliko puta dok ne dobijem lijepu i tanku ploču, a onda na poziciji 6, ili 7, koje su na tanje.  Nije teško, malo vježbe treba samo...

Možete li opisati postupak rada sa mašinom za tijesto,tj koliko puta treba jedan komad tijesta provlačiti kroz nju?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ravioli primaverili
sssiena

Ravioli primaverili

Recepti koji koriste slične sastojke

Složenac od kelerabe (korabice)
maslinka

Složenac od kelerabe (korabice)