Ratatuj u principu svi radimo slično....samo odabir namirnica svako bira po želji...poslagano uglavnom u neku vrstu "zvrka",posoljeno i pečeno u pećnici...
Ratatouille (čit. ratatuj) je specijalitet od povrća iz Provanse, a nastanak se najviše veže uz Nicu. Može se poslužiti kao toplo predjelo, glavno jelo ili kao hladno predjelo, jer se može zgotoviti i dan prije, a prožimanjem sastojaka nakon što odstoji neko vrijeme, postaje još ukusniji. Priprema se od patlidžana, tikvica, paprika očišćenih od sjemenki (za ljepši izgled jela i raznovrsnost aroma, može se uzeti raznobojne paprike; crvena, zelena i žuta), mesnate i oguljene rajčice, eventualno crveni luk (u nekim receptima je izostavljen). Od začinskog bilja prednost ima svježe nasjeckano; bosiljak, majčina dušica, mažuran, peršin, eventualno korijander,
Ratatuj u principu svi radimo slično....samo odabir namirnica svako bira po želji...poslagano uglavnom u neku vrstu "zvrka",posoljeno i pečeno u pećnici...
Ratatouille (čit. ratatuj) je specijalitet od povrća iz Provanse, a nastanak se najviše veže uz Nicu. Može se poslužiti kao toplo predjelo, glavno jelo ili kao hladno predjelo, jer se može zgotoviti i dan prije, a prožimanjem sastojaka nakon što odstoji neko vrijeme, postaje još ukusniji. Priprema se od patlidžana, tikvica, paprika očišćenih od sjemenki (za ljepši izgled jela i raznovrsnost aroma, može se uzeti raznobojne paprike; crvena, zelena i žuta), mesnate i oguljene rajčice, eventualno crveni luk (u nekim receptima je izostavljen). Od začinskog bilja prednost ima svježe nasjeckano; bosiljak, majčina dušica, mažuran, peršin, eventualno korijander,
Sastojci
Priprema
Povrće isjeći na kolutove,a papriku na parčad....češnjak ostaviti cijeli.
Sloziti naizmenicno povrce po zelji u krug.
Preliti maslinovim uljem i posoliti, a možete dodati i neki svoj omiljeni začin...
Peći u rerni na 200 stepeni oko 1 sat
Janjetinu posoliti i peći tj. više dinstati na kokosovom ulju i vodi.
Pred kraj pustiti da voda ispari da se meso zapeče.
Salata od krastavaca:
Krastavce isjeći i preliti sa dresingom od soka limuna,soli i malo maslinovog ulja.
Posluživanje
Ovo je preporučljiv ručak u hrono ishrani...
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara