Moj profil

Quiche sa blitvom i svježim sirom

697
Quiche sa blitvom i svježim sirom

Ukusni quiche sa kukuruznom podlogom i kremastim nadjevom…

Ukusni quiche sa kukuruznom podlogom i kremastim nadjevom…

Sastojci

Tijesto
150 g pšeničnog glatkog brašna
100 g kukuruznog brašna
1/2 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
125 g maslaca
Nadjev
600 g blitve
3 režnja češnjaka
80 ml mlijeka
sol, papar, muškatni orašćić

Priprema

Tijesto
1.

Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte sol i prašak za pecivo te maslac narezan na listiće. Maslac prstima dobro utrljajte u brašno dok ne dobijetu smjesu nalik grubim mrvicama.

2.

Zatim dodajte propasirani sir i razmućeno jaje te sve zajedno zamijesite u prhko tijesto. Tijesto potom zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

3.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u obliku kruga tako da bude sa svih strana veće od kalupa. Pomoću valjka za tijesto pažljivo ga prebacite u namašten kalup i prstima dobro utisnite uz dno i stranice kalupa.

4.

Dno na nekoliko mjesta izbockajte vilicom i ponovo ga stavite u hladnjak na 15-ak minuta, a zatim pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta tj. dok se narubovima ne počne hvatati boja.

Nadjev
1.

Blitvu operite i kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi, a zatim prelijte ledenom vodom, dobro ocijedite i nasjeckajte. Na malo maslinovog ulja kratko popržite sjeckani češnjak pa mu dodajte blitvu.

2.

Posolite i popaprite te kratko pirjajte. Zatim blitvu prebacite u multipraktik i propasirajte. Dodajte joj svježi sir i sve zajedno još jednom ispasirajte.

3.

U zasebnoj posudi pjenjačom umutite jaja, vrhnje i mlijeko. Dobro posolite i popaprite te dodajte muškatni orašćić. U tu smjesu zatim uspite propasiranu blitvu i dobro sjedinite tako da dobijete homogenu smjesu.

4.

Smjesu izlijte na pečeno tijesto, pospite sitno sjeckanim peršinom i pecite još otprilike 30-35 minuta, tj dak nadjev ne očvrsne.

Posluživanje

Pečeni quiche pospite sa malo parmezana i prije rezanja ga malo ohladite.

Dobar tek!

  • Quiche(18)
  • Blitva(16)
  • Pite(7)
  • Pita-slana(6)
  • Slane pite(3)
  • Slana pita(3)
  • Kiš(3)
  • Tart(2)
  • Pita(2)

58

Odličan quiche, radila sam ga nekoliko puta, nekad znam ne propasirat povrce, da mi ostane u komadima. Jako fino! 

🤗

Sve super,sve naj ali u tjesto za quiche ne ide prašak za pecivo ....

jako fin quiche! moje preporuke! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita od pečenih pohovanih paprika
Mizo

Pita od pečenih pohovanih paprika

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana