Moj profil

Quiche sa ajvarom i sirom

65 minuta
14
Quiche sa ajvarom i sirom

Quiche je idealan zalogaj za okupiti cijelu obitelj oko stola. U njega možete staviti sve što vam dođe pod ruku ili što nađete u hladnjaku. Ovaj naš sadrži slaninu, poriluk, jaja, sir, slatko vrhnje i par punih žlica ajvara! Poigrajte se sa sastojcima po vašem ukusu, no svakako dodajte ajvar i otkrijte novu dimenziju ovog francuskog klasika na domaći način.

Quiche je idealan zalogaj za okupiti cijelu obitelj oko stola. U njega možete staviti sve što vam dođe pod ruku ili što nađete u hladnjaku. Ovaj naš sadrži slaninu, poriluk, jaja, sir, slatko vrhnje i par punih žlica ajvara! Poigrajte se sa sastojcima po vašem ukusu, no svakako dodajte ajvar i otkrijte novu dimenziju ovog francuskog klasika na domaći način.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za prhko tijesto
150 g maslaca
2 žumanjka ( ili 1 cijelo jaje)
½ žličice soli
2-3 žlice hladne vode
Za prvi nadjev
1 poriluk (oko 200 g)
prstohvat soli
Za drugi nadjev
200 g krem sira
100 g naribanog polutvrdog sira (gouda, podravec,...)
prstohvat soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 200°C.

2.

Zamijesite prhko tijesto tako da u posudi izmiješate obje vrste brašna i sol. Dodajte hladni, na kockice narezani maslac pa ga prstima razmrvite u brašno, potom dodajte žumanjke i vodu pa zamijesite tijesto.

3.

Tijesto oblikujte u disk, omotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.

4.

Poriluk operite, posušite i narežite na tanke kolutiće. Slaninu narežite na manje kockice. Na zagrijanoj tavi popržite slaninu dok ne pobijeli i pusti masnoću. Zatim odmah dodajte poriluk, maslinovo ulje, prstohvat soli i prstohvat majčine dušice pa popecite uz miješanje 4-5 minuta, dok poriluk lagano ne omekša. Ugasite vatru i pustite da se skroz ohladi.

5.

U zdjeli izmiješajte krem sir, slatko vrhnje, žumanjke i jaje. Dodajte naribani sir, tri pune žlice ajvara, malo posolite i popaprite pa sve još jednom dobro izmiješajte.

6.

Ohlađeno tijesto stavite na papir za pečenje, prekrijte ga prozirnom folijom (u kojoj se odmaralo) pa tanko razvaljajte. Uz pomoć papira za pečenje prebacite u kalup za pečenje quicha.

7.

Odrežite višak tijesta pa tijesto izbodite vilicom.

8.

Na pripremljeno tijesto stavite nadjev od poriluka i slanine pa preko toga prelijte tekući nadjev s ajvarom.

9.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta, potom smanjite temperaturu pećnice na 180°C i nastavite peći još 10-15 minuta, odnosno dok površina lijepo ne porumeni.

Posluživanje

Pečeni quiche izvadite iz pećnice, pustite da se hladi barem 10-15 minuta pa ga narežite na kriške i poslužite.

Savjet

Prhko tijesto možete napraviti i dan ranije pa ga spremiti u hladnjak, no obavezno ga izvadite iz hladnjaka barem 90 minuta prije korištenja kako biste ga lakše razvaljali.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.