Listajući kuharicu "Svaki dan", autorice Matejke Buće naletila sam na ovaj prefini recept. Jednostavan je za pripremu, a okusom i mirisom odvest će vas do dalekog Meksika.
Listajući kuharicu "Svaki dan", autorice Matejke Buće naletila sam na ovaj prefini recept. Jednostavan je za pripremu, a okusom i mirisom odvest će vas do dalekog Meksika.
Sastojci
Priprema
Piletinu narezati na što sitnije kockice i prepržiti sa svih strana na vrućem ulju.
Kad dobije boju, dodati začine, luk narezan na trakice i narezanu papriku.
Sve zajedno pržiti na srednjoj temperaturi dok luk i paprika malo ne omekšaju, 7 - 8 minuta, pa dodati i kukuruz i sve zajedno kuhati još 10 minuta.
Pripremiti tavu s neprianjajućim dnom pa je kistom premazati s malo ulja.
Na polovinu tortilje staviti ribani sir pa sloj mesa, pa ponovno sir.
Tortilju preklopiti na pola i staviti na vruću tavu, pritisnuti je nekom teškom zdjelom ili držati pritisnuto lopaticom za okretanje 2 minute, dok se tortilja ne zapeče s donje strane pa okrenuti i ponoviti postupak.
Važno je da se rubovi spoje uz pomoć otopljenog sira i da nadjev bude zbijen.
Posluživanje
Poslužiti odmah uz salatu od svježeg povrća.
Bez zamjerke, ali daleko je to od Meksika. Nema zelenog dijela korijandera, nema kumina ne kima!) i origana, začina bez kojih nema mesa za tortilje. Nedostaje i crveni grah, čili ... ok, mješavina začina za fajitas je neki izlaz, ali ipak, nije to to. Ako ćemo o pravom Meksiku. Ali valjda na ovim prostorima i laganini varijante prolaze.
1