Moj profil

Pureća rolada s aromatičnim nadjevom

90 minuta
7
Pureća rolada s aromatičnim nadjevom

Jedan od načina pripreme puretine je punjenje i savijanju u roladu, a aromatični nadjev bit će još bogatiji uz dodatak sjeckanih oraha.

Jedan od načina pripreme puretine je punjenje i savijanju u roladu, a aromatični nadjev bit će još bogatiji uz dodatak sjeckanih oraha.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg purećeg filea u komadu
sol
½ žlice Vegete
2 žlice ulja
80 g luka
2 češnja češnjaka
4 ploške tosta (ili kruha
4 suhe šljive
2 žlice sira ribanca
nekoliko žlica mlijeka
300 ml jabučnog soka
1 žličica Dolcela Gussnela
Za prilog:
3 žlice maslinova ulja
sol
½ žličice naribane limunove korice
3 srednje tikvice
2 – 3 žlice parmezana
očišćeni nar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zarežite pureći file tako da ga rastvorite i dobijete velik odrezak.

2.

Odrezak prekrijte prozirnom folijom i lagano potucite da dobijete podjednaku debljinu.

3.

Jednu stranu lagano posolite pa okrenite. Pospite Vegetom, svježe mljevenim crnim paprom i s malo ružmarina.

4.

Na zagrijano ulje stavite sitno narezani luk i popecite do zlatne boje. Dodajte protisnuti češnjak, tost narezan na kockice, narezane suhe šljive, sir i malo mlijeka. Promiješajte da se smjesa poveže i maknite s vatre.

5.

Ako je potrebno, šljive prethodno namočite u toploj vodi.

6.

Dobiveni nadjev rasporedite po mesu i savijte roladu. Učvrstite je kuhinjskim koncem.

7.

Popecite je sa svih strana na tavi s malo ulja. Podlijte jabučnim sokom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne dobije rumenu boju (oko 1 sat). Povremeno je podlijte sokom od pečenja i okrenite.

8.

Umak od pečenja procijedite i zgusnite škrobnim brašnom.

9.

Pripremite prilog od tikvica gratiniranih parmezanom. U maloj posudici pomiješate maslinovo ulje, sol, papar, limunovu koricu i dimljenu papriku.

10.

Tikvice narezane na četvrtine prelijte aromatiziranim maslinovim uljem pa ih uvaljajte u parmezan. Pecite 10 – 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

Posluživanje

Pureću roladu narežite, prelijte umakom od pečenja i poslužite s gratiniranim tikvicama.

Ukrasite posuto zrnima očišćenog nara.

Savjet

Nadjev ćete obogatiti ako mu dodate 2 žlice grubo nasjeckanih oraha.

  • Dobri stari recepti za još bolju Novu godinu(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pureća rolada s mlincima
coolinarika

Pureća rolada s mlincima

Ukusni pureći rolat
Jasmina071

Ukusni pureći rolat